Jika Anda baru mengenal Oolong, Anda harus mencobanya. aromatik dan harum, dengan rasa yang lebih kompleks daripada banyak teh lainnya.

Teh Oolong muncul di Cina, tetapi hari ini Taiwan berada di urutan kedua setelah Cina dalam jumlah teh yang diproduksi setiap tahun.

Teh Oolong adalah teh semi-fermentasi yang merupakan persilangan antara teh hijau dan hitam. Teh Oolong difermentasi seperti teh hitam, tetapi untuk jangka waktu yang jauh lebih singkat. Dipercayai bahwa teh Oolong secara tidak sengaja ditemukan oleh seorang tukang kebun teh Cina bernama Wu Liang. Menurut legenda Cina, Wu Liang sibuk mengumpulkan dan mengolah daun teh untuk membuat teh hijau ketika dia melihat seekor rusa sungai. Dia berhenti untuk membunuh dan memasak rusa, dan ini mengganggu pemrosesan tehnya sepanjang hari, dan lupa mengeringkan daun. Dia ingat teh sehari kemudian, tetapi pada saat ini sudah mulai berubah warna, dan Wu Liang takut itu memburuk, tetapi masih memutuskan untuk menyelesaikannya. Setelah menyelesaikan proses pengeringan, ia membuat cangkir dan menemukan bahwa ia telah menciptakan teh yang sangat aromatik dan harum, dan dengan demikian, Oolong lahir.

Tergantung pada durasi fermentasi, teh oolong mungkin lebih dekat dengan teh hijau dalam warna dan rasa, atau lebih dekat dengan teh hitam. Selain itu, teh oolong secara tradisional terbuat dari daun yang lebih besar dari tanaman teh. Ini adalah daun yang tumbuh lebih jauh bersama dengan tanaman teh, dan tidak bersama dengan daun atas. Beberapa teh formosa oolong, yang dikenal sebagai teh pouchong, hanya 15% difermentasi.
Unduh Galeri Transparan Gambar Tea Oolong Tea.