Taco adalah hidangan tradisional Meksiko yang terdiri dari tortilla berukuran kecil atau tortilla. Tortilla kemudian dilipat di sekitar isian dan dimakan dengan tangan. Taco dapat dibuat dengan berbagai isian, seperti ,,, Seafood ,,, dll. Sangat fleksibel dan beragam. Sering disajikan dengan berbagai bumbu seperti salsa, guacamole, dan krim asam, serta sayuran seperti selada ,,, dan cabai. Taco adalah bentuk umum makanan jalanan di Antojito, atau Meksiko, yang tersebar luas di seluruh dunia.

Taco berbeda dengan makanan serupa seperti burrito. Burrito adalah taquito yang sering digulung atau digulung dan digoreng jauh lebih besar dari yang dilipat, atau chalupas/tostadas di mana tortilla digoreng sebelum diisi.

Taco mendahului kedatangan Spanyol di Meksiko. Ada bukti antropologis bahwa penduduk asli yang tinggal di wilayah Lake Valley di Meksiko secara tradisional memakan taco yang diisi dengan ikan kecil. Bernal Diaz del Castillo, yang menulis pada zaman penakluk Spanyol, mendokumentasikan dokumen taco pertama yang dicicipi oleh orang Eropa. Ini adalah makanan yang disiapkan oleh Hernan Cortes untuk Kapten di Coyoacan.

Secara tradisional, taco shell lunak telah merujuk tortilla jagung yang dimasak lebih lembut daripada taco keras, biasanya dengan memanggang atau mengukus. Baru-baru ini, istilah ini terutama termasuk taco berbasis tortilla tepung dari produsen besar dan rantai restoran. Dalam konteks ini, taco lunak adalah taco yang dibuat dengan tortilla tepung dan diisi dengan bahan yang sama dengan taco keras.

Taco India, atau taco Navajo, dibuat menggunakan Frybread, bukan tortilla. Mereka biasanya dimakan oleh dan untuk masyarakat adat di Amerika Serikat dan Kanada di powwow, festival, dan pertemuan lainnya.

Di Amerika Serikat, Hari Taco Nasional dirayakan pada 4 Oktober setiap tahun.

Unduh Galeri Transparan Gambar Taco PNG.