Baik kuning telur dan telur kaya akan nutrisi – protein, dan mineral, dan kuning telur mengandung kolesterol, vitamin yang larut dalam lemak, dan asam lemak esensial. Telur adalah bahan penting dan universal untuk memasak, mereka memasak dengan cara yang berbeda seperti telur dadar, telur rebus, telur goreng, telur datar, telur bhurji, kari telur dan salad telur.

Omelet adalah sumber protein berkualitas tinggi yang sangat baik. Lebih dari setengah protein telur ditemukan dalam putih telur bersama dengan vitamin B2 dan lebih sedikit lemak dan kolesterol daripada kuning telur. Jika kita memasak telur dadar putih adalah sumber yang kaya selenium, vitamin D, B6, B12 dan mineral seperti seng, zat besi, dan tembaga. Kuning telur mengandung lebih banyak kalori dan lemak. Mereka adalah sumber kolesterol, vitamin yang larut dalam lemak A, D, E dan K, dan lesitin adalah senyawa yang memungkinkan emulsifikasi dalam resep seperti hollandaise atau mayones.

Beberapa merek telur sudah mengandung asam lemak omega-3, tergantung pada apa yang telah Anda beri makan. Omelet dianggap sebagai sumber protein “lengkap” karena mengandung semua sembilan asam amino basa; Mereka yang tidak dapat kita sintesis dalam tubuh kita dan harus terima dari diet kita.

Selama bertahun -tahun, telur dianggap lebih dari sekadar risiko kesehatan daripada diet sehat. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa mereka dianggap makanan dengan kolesterol tinggi, sehingga orang dengan kadar kolesterol tinggi telah direkomendasikan untuk menghindarinya. Sekarang kita tahu bahwa kolesterol yang ditemukan dalam makanan memiliki dampak yang jauh lebih kecil pada kolesterol kita dalam jumlah lemak jenuh yang kita makan.

Unduh galeri transparan gambar png omelet.