Il guacamole è un tuffo, diffuso o fatto da â â e origine. Ora è usato come tuffo, condimento e elemento di insalata in cucine straniere e americane, oltre al suo uso in moderno.

Gli avocado sono stati inizialmente piantati circa 10.000 anni fa nel Messico centro -meridionale. Gli avocado erano spesso conosciuti come alligatori nei primi anni del 1900. La prima descrizione conosciuta di un guacamole è stata nel 1697 un nuovo viaggio in tutto il mondo dal privato e naturalista inglese William Damier, che notò una preparazione nativa fatta di macinare avocado, e di lime durante una delle sue circumnavigazioni centrali America.

In Theâ, il guacamole ha aumentato le vendite di avocado, in particolare la super domenica e il Cinco de Mayo. Si prevede che il consumo di guacamole sia in aumento a seguito dell’eliminazione di un divieto di importazione degli avocado negli anni ’90 e della crescente popolazione latina negli Stati Uniti.

Tradizionalmente, il guacamole è prodotto da avocado maturi e pelati con molcajete e tejolote. Il succo di lime, il coriandolo, le cipolle e i jalapeo sono spesso utilizzati nelle ricette. La panna acida, i pomodori, il basilico o i piselli saranno usati in diversi piatti non tradizionali.

Poiché le cellule di avocado contengono polifenolo ossidasi, se esposte all’ossigeno nell’aria, si verifica una reazione enzimatica, con conseguente formazione di pigmento di melanoidina, che diventa marrone. Questo effetto è spesso poco attraente e vengono impiegati numerosi modi per mitigarlo, come mantenere il guacamole in un ermetico â o avvolgerlo fermamente in modo saldamente per ridurre la superficie esposta all’aria.

Il valore nutrizionale di Guacamole deriva dalle vitamine, dai minerali e dai lipidi di Avocado, che forniscono fibre alimentari, varie vitamine del gruppo B, â â â â Â K, vitamina E e potassio in grandi quantità. Gli avocado sono ricchi di grassi saturi e monoinsaturi, così come il beta-sitosterolo di fitosteroli. Beta-carotene, zeaxantina e luteina sono tra i carotenoidi trovati in essi.

Guasacaca è una salsa venezuelana a base di avocado che può essere sottile, acida o spessa e grosso e viene mangiata con paperli, arepas, empanadas e una varietà di altri alimenti. È consuetudine preparare Guasacaca usando un po ‘di salsa piccante invece di Jalapeo, ma non è generalmente mangiato come salsa piccante da sola, come il guacamole. In America Latina, è pronunciata “Wasakaka.”
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