Il ketchup è un condimento usato su Theâ. Sebbene le ricette precedenti includessero bianchi, funghi, ostriche, uva, cozze o noci, la parola inalterata ora si riferisce generalmente al ketchup.

Il ketchup di pomodoro è un dolce e piccante preparato da pomodori, aceto e condimenti. Cipolle, pimento, coriandolo, chiodi di garofano, cumino, â e senape sono spezie e gusti tipici, con sedano, cannella e zenzero usati a volte. Heinz Tomato Ketchup è il leader nel â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â Â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â Â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â. Il ketchup di pomodoro è più comunemente servito con cibi caldi, fritti o grassi, come â e altre patate, hamburger, hot dog, offerte, â, panini caldi, torte, uova sode e carne grigliata o fritta. Il ketchup viene occasionalmente usato come base per o come uno degli ingredienti, altre salse e medicazioni. Il gusto può anche essere ricreato come un aroma aggiuntivo per gli alimenti.

Nel Regno Unito, il ketchup era tradizionalmente e storicamente realizzato usando i funghi come principale, piuttosto che i pomodori. Nel 18 ° secolo, le ricette di ketchup iniziarono a emergere nei libri di cucina britannici e successivi americani. Con l’inclusione di scalogni e funghi, la salsa in un libro di cucina del 1742 aveva già preso un sapore distintamente britannico. Dal 1750 al 1850, il termine “Ketchup” si riferiva a una varietà di sottili salse nere composte da funghi o addirittura noci. Il ketchup è stato fatto negli Stati Uniti da almeno il 1770, quando i coloni britannici lo hanno creato nei tredici Colonie. Il ketchup di funghi è ora disponibile nel Regno Unito, tuttavia non è un condimento ampiamente usato.

Nel 1812, James Mease ne pubblicò un altro “. La Virginia Housewife pubblicò una ricetta di ketchup di pomodoro nel 1824. Nel diciannovesimo secolo, gli chef americani iniziarono a addolcire il ketchup.

Il ketchup di pomodoro ottenne popolarità negli Stati Uniti mentre procedeva il secolo. I pomodori freschi erano popolari molto prima del ketchup. Quando i pomodori facevano parte di un altamente trasformato cotto e aromatizzato con aceto e spezie, erano meno titubanti nel consumarli.

Gli agricoltori della zona hanno venduto ketchup di pomodoro. A Jonas Yerkes è attribuito il merito di essere il primo a commercializzare il ketchup di pomodoro in una bottiglia negli Stati Uniti. Nel 1837, aveva nazionalizzato la produzione e la distribuzione del condimento. Poco dopo seguirono più aziende. Nel 1876, F. & amp; J. Heinz presentò il loro ketchup di pomodoro. ⠀ œLo tregua di tregua e l’altro in famiglia! ⠀ era lo slogan per Heinz Tomato Ketchup, un riferimento alla procedura che consumava il ketchup di pomodoro. Con l’ascesa della produzione industriale di ketchup e la necessità di una migliore conservazione, la quantità di zucchero nel ketchup è aumentata drammaticamente, dando origine alla nostra ricetta acida contemporanea. Lo zucchero non fu introdotto in salsa di pomodoro alla fine del XIX secolo, in piccole quantità all’inizio. Tuttavia, ora include la stessa quantità di zucchero del ketchup americano e le prime ricette differivano solo nelle proporzioni di pomodori, â e aceto.
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