Als je bekend bent met de Italiaanse, Indiase en vegetarische keuken, kun je genieten van gerechten met aubergine, ook bekend als aubergine. De naam is misschien een beetje misleidend, maar als je erover nadenkt, is de gewone naam Solanum Melogena logisch.

Aubergine maakt deel uit van de Nightshade -familie in het plantenrijk, een verre familielid van de tomaat en aardappel. Het is eivormig en verkrijgbaar in de kleur van zwart-rijk paars of wit, en heeft een dikke huid. Gewoonlijk aangeduid als een groente, aubergine is eigenlijk een fruit en kan twee centimeter tot één voet lang groeien. Aubergines zijn inheems in Azië en het Amazone -regenwoud, en in andere delen van de wereld.

Aubergine is natuurlijk eetbaar en wordt in veel heerlijke recepten gebruikt. Het kan worden gebakken, gegrild, gebakken en zelfs geroosterd. Als je in het restaurant was en geniet van de aubergine Parmeesean of ratatouille, een heerlijke groentestoofpot met aubergine, dan weet je hoe goed het is.

Aubergine bevat ook een verbinding genaamd terpenen waarvan bekend is dat ze cholesterol verminderen.

Download Aubergine PNG Images Transparante Gallery.