O repolho, comumente agrupado na mesma categoria que a alface devido à aparência semelhante, na verdade faz parte da família de vegetais crucíferos.

Vegetais crucíferos, como couve, repolho e brócolis, são conhecidos por estarem cheios de nutrientes. Se você estiver tentando melhorar sua dieta, os vegetais crucíferos devem estar no topo da lista de compras. O repolho pode oferecer alguns benefícios especiais para reduzir os níveis de colesterol, se você o cozinhar cozinhando no vapor.

Uma maneira popular de consumir repolho é de forma fermentada, como chucrute e kimchi. Realizado cheio de probióticos, os alimentos fermentados são uma das melhores coisas que você pode consumir para os sistemas imunológicos e digestivos. Os micróbios saudáveis ??geram ambiente ácido para manter e desenvolver um sabor e enzimas no processo de fermentação, que tornam as vitaminas e minerais, o que é mais fácil de absorver.

O conteúdo de fibra e água no repolho também ajuda a prevenir a constipação e a manter um trato gastrointestinal saudável. Comer fibras adequadas promove a regularidade, o que é crucial para as toxinas diárias através da bile e das fezes.

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