As claras de ovos são um exemplo perfeito. Todas as refeições no ovo estão na gema, mas muitas pessoas ainda insistem em proteínas e jogando fora as gemas. Eis por que a gema é realmente a melhor parte. As gemas estão cheias de nutrientes essenciais. As gemas de ovos contêm quase todas as vitaminas e minerais em um ovo. Simplesmente não há comparação.

Os nutrientes nos ovos também têm alguns benefícios interessantes. Por exemplo, um novo estudo mostrou que a vitamina D apenas na gema pode ser especialmente boa para diabéticos. Pessoas com diabetes geralmente têm uma deficiência de vitamina D, a vitamina D na forma de ovos pode ser particularmente útil.

As gemas também são antioxidantes – é isso que lhes dá uma cor amarela brilhante. Os ovos também contêm carotenóides, que lhes dão uma cor amarela. Os carotenóides em gemas são biologicamente carotenóides em frutas, porque vêm embalados com gordura.

Os carotenóides em ovos são altamente dependentes de uma dieta de frango e ovos, muito mais. Assim, o ovo livre é muito mais vívido do que os ovos agrícolas da fábrica. Corte dois ovos lado a lado e você poderá ver a diferença para si mesmo. As cores mais profundas e ricas, mais carotenóides no ovo.

Por fim, para obter todos os benefícios dos antioxidantes também devem comer gema de ovo.

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