Os tacos são um prato tradicional mexicano que consiste em um pequeno tamanho manual ou tortilhas. A tortilha é então dobrada ao redor do recheio e comida à mão. Um taco pode ser feito com uma variedade de recheios, como ,,,,, etc. É muito versatilidade e diversificada. É frequentemente servido com uma variedade de condimentos, como salsa, guacamole e creme de leite, além de vegetais como alface ,, e pimenta. Os tacos são uma forma comum de comida de rua em Antojito, ou México, que é generalizada em todo o mundo.

Os tacos contrastam com alimentos semelhantes, como burritos. Os burritos são taquitos que geralmente são enrolados ou enrolados e fritos muito maiores do que dobrados, ou chalupas/tostadas onde as tortilhas são fritas antes de encher.

O taco antecede a chegada dos espanhóis no México. Há evidências antropológicas de que os povos indígenas que vivem na região do Vale do Lago, no México, tradicionalmente comiam tacos cheios de peixes pequenos. Bernal Diaz Del Castillo, que escreveu nos dias do conquistador espanhol, documentou o primeiro documento de taco Feast que os europeus provaram. Esta é uma refeição preparada por Hernan Cortes para o capitão em Coyoacan.

Tradicionalmente, as tacos de concha macia se referem às tortilhas de milho cozidas mais macias que as tacos duras, geralmente grelhando ou vaporizando. Mais recentemente, o termo incluiu principalmente tacos de tortilha de farinha de principais fabricantes e redes de restaurantes. Nesse contexto, tacos moles são tacos feitos com tortilhas de farinha e são preenchidos com os mesmos ingredientes que tacos duros.

Tacos indianos, ou tacos navajos, são feitos usando frybread em vez de tortilhas. Eles são comumente comidos por e para povos indígenas nos Estados Unidos e no Canadá em Powwows, festivais e outras reuniões.

Nos Estados Unidos, o Dia Nacional do Taco é comemorado em 4 de outubro de cada ano.

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