O iogurte é um produto de laticínios feito fermentando com uma cultura de iogurte. Ele fornece proteínas e cálcio e pode melhorar as bactérias intestinais saudáveis. Os benefícios à saúde variam desde a proteção contra a osteoporose a aliviar a irritação do intestino e promover a digestão, mas dependem do tipo de iogurte consumido.

Adicionado açúcar e processamento podem tornar alguns produtos de iogurte prejudiciais.

O iogurte começa como leite fresco ou creme. Muitas vezes, é pasteurizado pela primeira vez, depois fermentado com várias culturas bacterianas vivas e incubadas a uma certa temperatura para estimular o crescimento de bactérias.

A cultura fermenta lactose, o açúcar natural no leite. Produz ácido lático, o que dá ao iogurte um sabor distinto.
Fatos de iogurte

O iogurte é preparado fermentando o leite com uma cultura de iogurte.
Os benefícios à saúde podem incluir saúde e digestão óssea.
Alguns iogurtes contêm bactérias vivas ativas, conhecidas como probióticas, que podem ajudar a manter a saúde intestinal.
Os produtos de iogurte que vêm através do tratamento térmico não possuem bactérias ativas que reduzem os benefícios à saúde. Raisins cobertas de iogurte é um exemplo.
O iogurte contém cálcio, vitaminas B6 e B12, riboflavina, potássio e magnésio. A quantidade depende do tipo.

Quando o iogurte é ruim para você?
Nem todos os iogurtes são saudáveis. Aqueles que não adicionaram açúcar ou aditivos desnecessários podem ser uma adição saudável à dieta, mas alguns alimentos contêm grandes quantidades de açúcar adicionado e outros ingredientes que podem não ser benéficos.

O iogurte natural pode ser um alimento de baixa caloria e alto nutriente, embalado com proteína.
Produtos com sabor de iogurte
Alimentos embalados, como cereais e bares, que são considerados “feitos de iogurte real, passas revestidas com iogurte e outros produtos com revestimento de iogurte, contêm apenas uma pequena quantidade de pó de iogurte.

O iogurte em pó é submetido a tratamento térmico e o calor mata bactérias benéficas. Os revestimentos de iogurte são feitos de açúcar, manteiga, soro de soro e pó de iogurte.
Probióticos
Alguns iogurtes acrescentaram probióticos a eles.

Probióticos são um tipo de bactéria saudável que são bons para o intestino. Eles ajudam a regular o sistema digestivo e reduzir o gás, a diarréia, a constipação e o inchaço. Alguns estudos mostraram que os probióticos podem estimular o sistema imunológico, ajudar no controle de peso e reduzir o risco de câncer.

O consumo de iogurte e outros produtos probióticos pode melhorar a absorção de vitaminas e minerais. Na maioria dos casos, quanto mais fresco o produto, mais bactérias vivas ele conterá.
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