คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานกลางที่เราต้องการให้เรารักษากิจกรรมวัน พวกเขามีแคลอรี่สูง บะหมี่ซีเรียลพาสต้าและแชปติเป็นตัวอย่าง ยกเว้นมันฝรั่งอาหารคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดผลิตจากธัญพืช มีสองชนิด; ผู้ที่ไม่ผ่านการกลั่นและขัดเกลา
ธัญพืชที่ไม่ผ่านการกลั่น
ธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีเป็นธัญพืช พวกเขาประกอบด้วยสามส่วนคือ endosperm, Bran และ Germ endosperm เป็นส่วนที่เข้มข้นในแป้ง ร้อยละแปดสิบของเมล็ดถูกสร้างขึ้นจากมัน รำมีมากมายในเส้นใยอาหารไฟโตเคมิคอลและวิตามินบีพบได้ที่ชั้นนอกสุดของเมล็ดข้าว องค์ประกอบสุดท้ายคือเชื้อโรค มันอุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

ธัญพืชมีหน้าที่ในการต่อสู้กับโรคหลอดเลือดหัวใจ, เบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็งบางชนิด ตัวอย่างคือข้าวกล้องข้าวสาลีที่ร้าวหรือ bulgur, ข้าวป่า, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวโอ๊ตโจ๊ก, ข้าวโพดคั่วและกลั่น เมื่อธัญพืชถูกบดพวกเขาจะได้รับการปรับปรุงจากรำและเชื้อโรคออกจาก endosperm พวกเขามาในรูปแบบของข้าวขาวข้าวขาวและ
ไฟเบอร์และผลประโยชน์
ผลไม้ผักและธัญพืชเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยอาหารซึ่งช่วยรักษาระบบย่อยอาหารที่มีสุขภาพดีควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้และช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ไฟเบอร์มีสองกลุ่ม: ละลายได้และไม่ละลายน้ำ เส้นใยที่ละลายน้ำได้ละลายในน้ำ เป็นการดีที่สุดที่จะรักษาน้ำตาลในเลือด มันพร้อมใช้งานในถั่วผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ตและผลไม้ เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำไปยังระบบย่อยอาหารโดยตรงเพราะไม่สามารถละลายในน้ำได้ นอกจากนี้ยังพบได้ในผักและธัญพืชอื่น ๆ
การกลั่นกรอง
สำหรับการปรับปรุงและบำรุงรักษาสุขภาพ 33.33% ของมื้ออาหารของเราควรมีคาร์โบไฮเดรตและอาหารแป้ง
ปัจจัย GI
คาร์โบไฮเดรตถูกจำแนกตามความสามารถในการเพิ่มน้ำตาลในเลือด ในการทำเช่นนี้จะใช้ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด แนะนำให้ใช้อาหาร GI ต่ำสำหรับผู้ป่วยเบาหวานประเภท 2 พวกเขาควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารบ่อยกว่าอาหาร GI สูง
ดาวน์โหลด Cereal Bread PNG รูปภาพแกลเลอรี่โปร่งใส