อาหารเป็นสไตล์การทำอาหารที่โดดเด่นด้วยส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์เทคนิคและอาหารและมักจะเกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมเฉพาะหรือภูมิภาคทางภูมิศาสตร์ การเตรียมอาหารในระดับภูมิภาคประเพณีศุลกากรและส่วนผสมมักถูกรวมเข้าด้วยกันเพื่อสร้างคำที่ไม่เหมือนใครไปยังพื้นที่เฉพาะ

อาหารส่วนใหญ่ได้รับอิทธิพลจากส่วนผสมที่มีอยู่ในระดับท้องถิ่นหรือในเชิงพาณิชย์และอาจกลายเป็นส่วนผสมแบบสแตนด์อโลนเมื่อพวกเขาได้รับความนิยมในภูมิภาคเช่นข้าวญี่ปุ่นในอาหารญี่ปุ่นและชิลีใหม่ในอาหารเม็กซิกันใหม่

กฎหมายทางศาสนายังสามารถมีอิทธิพลต่ออาหารเช่นในการปรุงอาหารอินเดียซิกข์ในอาหารปัญจาบพุทธศาสนาในอาหารเอเชียตะวันออกอิสลามในอาหารตะวันออกกลางและยูดายในอาหารอิสราเอล

ปัจจัยบางอย่างที่มีอิทธิพลต่ออาหารของภูมิภาค ได้แก่ ในพื้นที่การค้าระหว่างประเทศต่าง ๆ ศาสนาหรือกฎหมายที่ใจกว้างและการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมการทำอาหาร ตัวอย่างเช่นอาหารต่ำอาจพึ่งพามากขึ้นและในขณะที่อาหารขั้วอาจพึ่งพามากขึ้นและ

สภาพภูมิอากาศในท้องถิ่นส่วนใหญ่กำหนดความพร้อมของอาหารท้องถิ่น นอกจากนี้สภาพแวดล้อมมีผลต่อความปลอดภัยของอาหาร ตัวอย่างเช่นอาหารกระป๋องสำหรับการบริโภคในช่วงฤดูหนาวโดยการสูบบุหรี่การแข็งและดองยังคงมีความสำคัญในอาหารโลกเนื่องจากลักษณะรสชาติที่เปลี่ยนแปลง

การค้าระหว่างประเทศต่าง ๆ ยังมีอิทธิพลอย่างมากต่ออาหารของภูมิภาค ย้อนหลังไปถึงการค้าเครื่องเทศโบราณเครื่องเทศเช่นอบเชย, คาสเซีย, กระวาน, ขิงและขมิ้นเป็นการซื้อขายจริงในช่วงแรกของการค้า อบเชยและคาสเซียมาถึงตะวันออกกลางอย่างน้อย 4,000 ปีก่อน

จำเป็นต้องมีอาหารและการเตรียมการบางอย่างหรือห้ามไม่ให้มีกฎหมายเกี่ยวกับศาสนาหรือกฎหมายที่ชุ่มชื่นเช่นกฎหมายอาหารอิสลามและกฎหมายอาหารของชาวยิว

การแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมการทำอาหารยังเป็นปัจจัยสำคัญในการทำอาหารของหลายภูมิภาค: การสัมผัสโดยตรงครั้งแรกของญี่ปุ่นและการสัมผัสโดยตรงไปยังตะวันตกเกิดขึ้นกับการมาถึงของมิชชันนารีชาวยุโรปในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 16 ในขณะเดียวกันการผสมผสานระหว่างเทคนิคการทอดของเกมสเปนและโปรตุเกสกับวิธีการปรุงผักในเอเชียตะวันออกในน้ำมันนำไปสู่การพัฒนาของเทมปุระ “อาหารญี่ปุ่นยอดนิยมที่อาหารทะเลและผักอื่น ๆ อีกมากมายที่เคลือบด้วยแป้งและทอด”

อาหารมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่องและอาหารใหม่ ๆ ถูกสร้างขึ้นผ่านนวัตกรรมและการมีปฏิสัมพันธ์ทางวัฒนธรรม ตัวอย่างล่าสุดคือ Fusion Cuisine ซึ่งรวมองค์ประกอบของประเพณีการทำอาหารที่แตกต่างกัน แต่ไม่ได้เป็นของสไตล์การทำอาหารใด ๆ และมักจะหมายถึงนวัตกรรมในอาหารสมัยใหม่ของร้านอาหารในยุค 70 ของศตวรรษที่ผ่านมา
ดาวน์โหลด Dish PNG Images Transparent Gallery

“