Gumbo เป็นรัฐอย่างเป็นทางการของรัฐลุยเซียนา ต้นกระเจี๊ยบทำจากสต็อกรสชาติที่แข็งแกร่งหรือหอยหอยตัวข้นและ“holy trinity â€ของคื่นฉ่ายพริกและหัวหอมรวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ กระเจี๊ยบมักถูกแบ่งออกเป็นหมวดหมู่ตามที่ใช้เครื่องข้นเช่น Okra หรือFilã© Powder

Okra หรือFilã©ผงสามารถใช้ในต้นกระเจี๊ยบ ในเวอร์ชั่นประวัติศาสตร์นิวออร์ลีนส์มีการใช้รูส์สีเข้มของฝรั่งเศสเป็นเทคนิคที่ได้รับความนิยม อารยธรรมจำนวนมากมีส่วนทำให้รสนิยม Shellfish, Dark Roux, Filã©หรือทั้งสองอย่างเป็นส่วนผสมทั่วไปใน Creole Gumbo มะเขือเทศเป็นเรื่องธรรมดาใน Creole Gumbo และ New Orleans Cuisine อย่างไรก็ตามผู้ผลิตต้นกระเจี๊ยบบางคนรู้สึกว่าไม่ควรใช้มะเขือเทศกับกระเจี๊ยบ Cajun Gumbo มักจะเตรียมด้วยอาหารทะเลหรือสัตว์ปีกและมีรากฐาน Roux สีเข้ม ในต้นกระเจี๊ยบทั้งสองประเภทหรือรวมอยู่ด้วยกันบ่อยครั้ง

ผักจะถูกเคี่ยวลงหลังจากทำฐานแล้วเติมเนื้อ ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมงด้วยการเพิ่มอาหารทะเลและเครื่องปรุงรสในตอนท้าย หลังจากที่หม้อถูกถอดออกจากความร้อนแล้วผงfilã©สามารถเพิ่มได้หากต้องการใช้กับต้นกระเจี๊ยบในลักษณะที่เป็นธรรมเนียม Herbes มังสวิรัติZ’ Herbes เป็นเพียงต้นกระเจี๊ยบของผักใบเขียวที่ปรุงสุกและเป็นตัวแปรที่ไม่รู้จัก

มื้ออาหารประกอบด้วยส่วนผสมของแอฟริกันฝรั่งเศสสเปนและชนพื้นเมืองอเมริกันและเทคนิคการทำอาหาร Gumbo อาจเป็นอนุพันธ์ของอาหารฝรั่งเศส bouillabaisse หรือสตูว์ choctaw แม้ว่าสูตรทั้งหมดเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะมีส่วนร่วมกับต้นฉบับ มันถูกอธิบายไว้เดิมในปี 1802 และในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่สิบเก้ามันได้รับการแนะนำในตำราหลายเล่ม เพื่อเป็นเกียรติแก่วุฒิสมาชิกหลุยเซียน่าอัลเลนเอลเดอร์มื้ออาหารได้รับการแนะนำให้รู้จักกับเมนูของห้องรับประทานอาหารวุฒิสภาสหรัฐอเมริกาในปี 1970 ในปี 1980 จานได้รับความนิยมเพราะพ่อครัวของ Paul Prudhomme

กระเจี๊ยบเป็นสตูว์ที่มีประสบการณ์อย่างมากที่ทำจากน้ำเกรวี่หรือน้ำเกรวี่และอาหารหรืออาหารทะเลหลายชนิด สามารถใช้เนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลได้ในการผสมผสานใด ๆ ,,,,, â, â, â, â, â, â, â, â, â, â,, â,, â, หรือâ, â, â, â, â, â, â, â, â, เนื้อสัตว์และหอยนางรมมักจะรวมอยู่ในต้นสนที่ทำจากอาหารทะเล ไส้กรอก Andouille มักใช้เพื่อให้ “ความสามารถในการใช้สารและความสำคัญของสารและชั้นพิเศษของเนื้อสัตว์ทั้งเนื้อสัตว์และอาหารทะเล เพื่อหลีกเลี่ยงการถูกหนึบเกินไปให้ใช้ Andouille ที่ละเอียดอ่อน หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, เบลล์และคื่นฉ่ายถูกนำมาใช้ในการปรุงรสส่วนใหญ่ของ gumbos ในต้นกระเจี๊ยบอาหารทะเลมีการรวมมะเขือเทศเป็นครั้งคราวแม้ว่าโดยทั่วไปแล้วจะใช้ผักอื่น ๆ

กระเจี๊ยบมักใช้เป็นอุปมาอุปมัยสำหรับความหลากหลายของวัฒนธรรมที่พบในภาคใต้ของรัฐลุยเซียนา ประเพณีการทำอาหารของชาวแอฟริกันอเมริกันพื้นเมืองฝรั่งเศสและสเปนล้วนรวมกันในมื้อเดียวจากวัฒนธรรมเหล่านี้อาศัยอยู่ในชุมชนขนาดเล็กที่มีความคล่องตัว จำกัด ในศตวรรษที่ 18 และ 19 วัฒนธรรมอาจผสมผสานและมีอิทธิพลต่อกันในสภาพแวดล้อมนี้ส่งผลให้เกิดประเพณีการทำอาหารและวัฒนธรรมใหม่
ดาวน์โหลด Gumbo PNG Images Transparent Gallery