Ang Black Gram, na kilala rin bilang Urad Bean, Uzhunnu Parippu, Ulundu Paruppu, Minapa Pappu, Mungo Bean, o Black Matpe Bean, ay isang South Asian Bean. Ito ay na -reassigned mula sa phaseolus genus hanggang sa vigna genus, makatarungan ang kaugnayan nito, ang. Ang buong urad bean ay karaniwang ipinagbibili bilang itim na lentil, ngunit ang split bean ay ibinebenta bilang puting lentil. Hindi ito dapat magkakamali sa aktwal na itim na lentil, na mas maliit.

Ang Black Gram ay nagmula sa Southâ, kung saan ito ay nilinang mula pa noong sinaunang panahon at itinuturing na isa sa pinakamahalagang pulso. Ito ay isang pangkaraniwan sa Indianâ. Sa India, ang itim na gramo ay isang tanyag na pulso na lumaki sa buong panahon ng Kharif at Rabi. Ang ani na ito ay malawak na sinasaka sa mga distrito ng Tamilnadu ng Nagapattinam, Thiruvarur, Cuddalore, Thoothukudi, Tirunelveli, at Villupuram. Ang Black Gram ay sikat sa lugar ng Andhra Pradesh’s Coastal Andhra. Sa Andhra Pradesh, ang distrito ng Guntur ang nangungunang tagagawa ng Black Gram. Tinawag ito bilang Kalo Maas daal o Kalo Daal sa Nepal, at ito ay isang tanyag na daal sideâ â na pinagsasama ng mabuti sa mga kurso at sa Aâ. Sa panahon ng Indian Indenture System, ang Black Gram ay na -import din sa iba pang mga tropikal na lugar tulad ng Caribbean, Fiji, Mauritius, Myanmar, atâ.

Ito ay isang makapal na mabalahibo na taunang “na lumalaki patayo, suberect, o trailing. Ang isang branching root system na may makinis, spherical nodules ay ginawa ng ugat. Ang mga pods ay cylindrical, manipis, at hanggang sa anim na sentimetro ang haba. Ang halaman ay lumalaki ng 30⠀ ³100 cm ang taas, na may malaking mabalahiboâ  at ang mga pods na 4⠀ ³6 cm ang haba. Ang urad dal ay una na nakatanim sa phaseolus kasama ang mung bean, ngunit ngayon ay inilipat na ito sa Vigna.

Ang buo o split, ang mga dehusked na buto ng Vigna Mungo ay karaniwang ginagamit upang lumikha ng dal sa hilagang India. Ang bean ay luto at kinakain ng buo o nahati at na -convert sa dal; Mayroon itong kakaibang mucilaginous texture kapag inihanda sa ganitong paraan.

Madalas itong ginagamit sa South Indianâ. Ang Black Gram ay isa sa pinakamahalagang sangkap sa Idli at Dosa Batter, na ginawa sa pamamagitan ng paghahalo ng isang bahagi ng itim na gramo na may tatlo o apat na bahagi ng idli na bigas. Ang Vada o Udid Vada, na nabuo mula sa babad na batter at malalim na pinirito sa pagluluto, kasama rin ang itim na gramo. Ginagamit din ang kuwarta upang gumawa ng papadum, na madalas na gawa sa puting lentil.

Ito ay isang kilalang elemento sa Dal Makhani sa lutuing Punjabi. Ginamit ito sa Biulir Dal sa Bengal. Ginamit ito upang gumawa ng dal sa Rajasthan, na karaniwang pinaglingkuran ng BATI.

Ang itim na gramo ay mataas sa protina, potassium, calcium, iron, niacin, thiamine, at riboflavin, na ginagawa itong partikular. Ang mga kinakailangang amino acid na matatagpuan sa karamihan ng mga butil ay pupunan ng itim na gramo, na gumaganap ng isang mahalagang bahagi sa mga diyeta ng Nepalese at Indians. Ang nilalaman ng folate ng itim na gramo ay napakataas din.
I -download ang Black Beans PNG Mga Larawan Transparent Gallery.