Noong kalagitnaan ng 1850s, ang pagluluto ay isang tinanggap at tanyag na anyo ng lutuing Amerikano. Ang normal na paraan upang maghanda ng pinirito na patatas ay upang i -slice ang mga ito sa makitid na axis at pagkatapos ay iprito ang mga ito. Hindi sila kinakain kasama ang mga daliri ngunit sa halip ay pinaglingkuran ng isang tinidor, upang kainin nang may napakasarap na pagkain. Sa buong bansa ay nagsilbi ng pritong patatas, ngunit hindi hanggang sa chef sa Moon Lake Lodge sa Saratoga Springs, New York, gupitin ang mga piraso ng patatas na manipis na sila ay lahat ng galit.

Ang mga istoryador ng pagkain sa pangkalahatan ay naniniwala na si George Crum ay ang imbentor ng patatas na patatas. Siya ay isang makulay na pagkatao sa lugar ng Saratoga Springs. Isang dating gabay sa Adirondack, nagmula siya sa isang halo -halong background; Siya ay bahagyang Indian at bahagyang African American.

Noong 1853 nagtrabaho si George Crum bilang isang lutuin sa Moon Lake Lodge Resort. Tulad ng nabanggit kanina, ang pritong patatas ay isang tanyag na ulam. Ang isang rumored na hinihingi na panauhin sa hapunan ay si Cornelius Vanderbilt, natagpuan ang kanyang order para sa mga fries na masyadong makapal para sa kanyang panlasa at ipinadala sila pabalik sa kusina. Ang crum ay gumawa ng pangalawang batch, gupitin ang mas payat kaysa sa dati at pinirito din, ngunit ang mga ito ay tinanggihan din bilang masyadong makapal. Sa oras na ito, si Crum ay higit pa sa pinalubha at, sa isang akma ng pique, kinuha niya ito sa kanyang sarili upang i -axis ang panauhin sa pamamagitan ng paggawa sa kanya na masyadong manipis at malulutong na mai -skewered sa isang tinidor.

Ang kanyang “paghihiganti” ay tumalikod sa kanya. Ang fussy dinner ay lubos na masaya tungkol sa manipis na patatas at iba pang mga bisita ay humiling ng mga crum patatas para sa kanilang sarili. Orihinal na tinawag ni Crum ang meryenda nito na “patatas crunches” ngunit ang ulam, na ngayon ay isang specialty ng bahay, ay nasa menu bilang “Saratoga chips”. Di -nagtagal, sila ay nakabalot at ibinebenta, una sa lokal, ngunit mabilis na nakakuha ng katanyagan sa buong rehiyon ng New England.

Noong 1860, binuksan ni Crum ang sarili nitong restawran na ipinakita ang mga fries nito bilang isang specialty sa bahay. Naglagay siya ng mga basket ng chips sa bawat talahanayan at sila ay naging mahalagang punto ng pagguhit ng tagumpay ng kanyang restawran. Bukod sa marketing ang mga chips, si Crum ay hindi bobo na patent o kung hindi man ay protektahan ang kanyang imbensyon.

Ang pagbabalat at paghiwa ng mga patatas manu -mano ay mabagal at nakakapagod. Ang pag-imbento ng mechanical patatas peeler noong 1920s skyrocket ang industriya ng patatas chip, na naging isang maliit na produkto ng specialty at ang pinakamahusay na nagbebenta ng meryenda.

I -download ang Chips PNG Mga Larawan Transparent Gallery.