Ang modernong salitang “” ay nagmula sa salitang medyebal na Ingles na “paest,” literal na ⠀ œPaste⠀ at inilarawan ang paraan na karaniwang ginagamit ang pastry hanggang sa mga panahon ng medyebal. Sa literal, ito ay isang i -paste lamang ng harina at tubig, na ginamit upang amerikana at upang maprotektahan ang karne mula sa apoy. Sa isang i -paste na patong, ang karne ay steamed sa pagiging perpekto sa sarili nitong mga juice, na ginagawang malambot. Karaniwan na gawa sa matigas na pastry casing ay nasira bukas at itinapon, at ang karne sa loob ay kinakain.

Sa panahon ng Middle Ages, maaaring natagpuan ng isang tao na ang pastry sa ilalim ng karne ay malambot at masarap, at maaari itong humantong sa mga eksperimento sa paghahalo ng mga taba na may halo ng harina at tubig. Mula rito, ipinanganak ang mga modernong pastry.

Sa katunayan, pastry, tulad ng alam natin ngayon, gumagana lamang dahil ang mga taba ay nasa kuwarta. Ang mga taba na ito ay naghihiwalay sa mga layer ng harina habang ang pastry lutuin at tuyo, na ginagawang mas masarap at malutong ang pastry.

Kung kukuha ka ng pangunahing pastry na ito at magdagdag ng isang o itlog na yolk, ang pastry ay magiging mas nababanat, at magiging mas mayaman din sa panlasa. Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa, halamang gamot, at iba pang mga lasa upang baguhin ang lasa ng pangunahing pastry.

Maaari mo ring baguhin ang mga katangian ng pastry gamit ang iba’t ibang mga taba. Ang mantikilya ay may posibilidad na magbigay ng isang mas mahusay na lasa, at ang mantika ay nagbibigay ng isang mas mahusay na friable na texture. Nagbibigay ang Margarine ng isang makinis, hindi gaanong layered na texture at isang pangkalahatang kulay, na maaaring maging mabuti para sa mga pie ng prutas. Maaari ka ring gumawa ng pastry na may likido, ngunit mahirap silang hawakan at dapat gamitin kaagad.

Gayunpaman, ang tunay na lihim sa paggawa ng mahusay na pastry ay ang paggamit ng lahat ng pinalamig upang ang mga taba ay hindi matunaw bago ang pagluluto (sa ganitong paraan, nakakakuha ka ng maliit na piraso ng buong taba sa pastry, at pinapabuti nito ang lasa at ⠀ œcrumbly.⠀

Pagkatapos ay ituring ang masa nang kaunti hangga’t maaari upang ang mga sangkap ay hindi maging masyadong mainit.

I -download ang Pastry PNG Mga Larawan Transparent Gallery.