Karnabahar botanik adı Brassica Oleracea’ya sahiptir ve bir turpgillerdir, yani bir haçta düzenlenmiş dört yaprakları vardır. AS, Lahana, Brüksel Sprout ve Collard Greens’in aynı ailesine aittir.

Herkes karnabaharın tadını sevmez, ancak bu sebzenin birçok faydası da yukarıdaki turpgiller bitkilerini yiyerek elde edilebilir.

Göreceli brokoli karnabaharı gölgede bırakıyor, ancak daha çok yönlü bir sebze. Çiğ yenebilir, eklenebilir veya pişirilebilir. Hatta püreye daha sağlıklı bir alternatif olarak terbiye edilebilir ve ezilebilir.

Karnabahar bir mineral kaynağıdır: kalsiyum, demir, magnezyum, manganez, potasyum, fosfor ve.

Sağlıklı kemikler için kalsiyum gereklidir, kan hemoglobin oluşturmak için demir gerektirirken, magnezyum sinir ve kas fonksiyonunu korumaya ve bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olur.

Bağ dokusu, kemikler ve kan şekerinin düzenlenmesinde rol oynar. Protein ve kas oluşturmak, karbonhidratları parçalamak ve kalbin elektriksel aktivitesini kontrol etmek için potasyum gereklidir.

Fosfor, sağlıklı kemikler ve dişler için ve B vitaminleriyle çalışma için gereklidir. B vitaminlerinin çoğu karnabaharda bulunur. İşte bu sebzeden elde edilen vitamin aralığı ve önerilen beslenme değeri:

B1 vitamini% 4
B3 Vitamini% 3
B5 vitamini% 13
B6 vitamini% 10
B7 vitamini% 5
B9 vitamini% 14
C vitamini% 80
K1 vitamini% 9

Mevcut etkileyici C vitamini miktarına dikkat edin. Karnabahar yemek düzenli olarak yemek, bu temel besinleri elde etmenin kolay bir yoludur.

Karnabaharda bulunan diğer besinler şunlardır:

Kolin% 10
Diyet lifi% 11
Omega-3 yağ asidi% 9

Kolin sağlıklı bir beyin için uygundur. Hamilelik sırasında yeterli bir kolin kaynağı, bilişsel işlevlerin uyarılması ve çocuklarda öğrenme ve hafızanın iyileştirilmesi ile ilişkilendirilmiştir. Hatta yaşamın ilerleyen dönemlerinde hafızadaki düşüşle mücadele bile olabilir. Öyleyse çok karnabahar yiyin.

Bu sebzede bulunan yeterli miktarda diyet lifi, sindirim sistemi için mükemmel hale getirir. Buna ek olarak, karnabaharda bulunan bir glukozinolattan yapılan sülforafan, midede zararlı bakteri helicobacter pylori’yi önleyerek mideyi ülserlerden korumaya yardımcı olur.

Karnabahardaki glukozinolatlar da detoksifiye edici enzimlerin aktive edilmesine ve düzenlenmesine yardımcı olur. Bu glukozinolatlar glukobrasikin, glukorafanin ve glukonasturtiindir. Yine de, gerçekte, karnabaharın glukozinolat içeriği, Brüksel lahanası, Savoy Lahana, brokoli veya lahana gibi turpgiller kadar değildir.
Karnabahar Png Görüntüler Şeffaf Galeri indir.