ظهرت طعام بوفيه في القرن السادس عشر واستمر في التطور كبديل مفضل للعملاء الكبار من المطاعم. أفضل مطاعم بوفيه التي ظهرت بمرور الوقت لم تصلح فقط المعايير التقليدية لتناول الطعام في المطاعم ، ولكنها سمحت أيضًا بتغييرات مرنة في عمليات المطاعم.

على سبيل المثال ، يمكن للمطاعم التي لديها عدد أكبر من زيارات العملاء أو تلك التي توفر خدمات تقديم الطعام استخدام البوفيه كوسيلة واعدة لتغذية قاعدة زوار كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، تم استخدام البوفيهات كنهج واعدة لتعزيز المطاعم أو للاحتفال بالمناسبات الخاصة.
أنواع البوفيهات
عادة ما توجد الأنواع التالية من البوفيهات في بعض من أفضل مطاعم البوفيه ويمكن اختيارها بناءً على متطلبات العملاء.
نمط الكافتيريا:
في هذا النوع من البوفيه ، يتعين على العملاء تحديد لوحات من خلال اختيارهم أثناء الانتظار في قائمة الانتظار. بوفيه على غرار الكافتيريا أقل شيوعًا في المطاعم.
كل ما تسطيع اكله:
كل شيء في الاسم! تعتبر أنماط البوفيه هذه هي الاستثمارات الأكثر فائدة نيابة عن العملاء حيث يتعين عليهم دفع سعر واحد للخدمة مع مجموعة واسعة من الأطباق الشهية. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن شعبية كل ما يمكنك تناوله تتناقص بسبب التهديدات المتزايدة للسمنة.
بوفيهات صحية:
وتتبع هذه المفاهيم المطاعم التي تقدم المنتجات الطازجة وقضبان السلطة في قوائمها وتعزيز عادات الأكل الصحية. ومع ذلك ، لا يمكن اعتبار هذه واحدة من أفضل مطاعم البوفيه بسبب المراجعات بناءً على محتوى السعرات الحرارية الأعلى لبعض عناصر القائمة.
بوفيهات تقديم الطعام:
يتبع نهج بوفيه تقديم الطعام المطاعم المتخصصة في اجتماعات العمل والمناسبات الخاصة وحفلات العطلات وأيضًا تشمل مرافق بوفيه تقديم الطعام خارج الموقع في بعض الحالات.
مزايا وعيوب بوفيهات المطاعم
على الرغم من أنه لوحظ صراحة أن أفضل مطاعم بوفيه قد غيرت الطريقة التي نظر بها الناس إلى إصلاح الأساليب التقليدية التي تتبعها في قطاع المطاعم ، إلا أنه من المهم أيضًا التركيز على الجوانب الإيجابية والسلبية لمطاعم البوفيه.

يمكن للمطاعم الاستفادة من مزايا الحد الأدنى من الموظفين المطلوبة لتنظيم البوفيهات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقديم العديد من العملاء في نفس الوقت ، مما يعني فرصًا واعدة للدخل العالي.

تُستخدم البوفيهات كتكتيكات ترويجية ويمكن استخدامها لجذب العملاء الذين لم يتناولوا الطعام في مطعم خلاف ذلك بسبب مخاوف الميزانية.
تنزيل بوفيه PNG الصور الشفافة.