فلافل هو فترات على شكل باتي مقلي تم تحضيرها مع الحمص المطحون ، أو حبوب فافا ، أو مزيج من الاثنين. فلافل هو شرق أوسطي شهير غالبًا ما يتم تقديمه في جيب بيتا أو ملفوفًا في خبز مسطح يُعرف باسم التابون ؛ يستخدم مصطلح “Falafel” أيضًا لوصف مطبوخ ملفوف بهذه الطريقة. يتم سكب السلطات والخضروات المخللة والصلصات الحارة والتواهيني على كرات الفلافل. يمكن أن تؤكل كرات الفلافل بمفردها كوجبة خفيفة أو كجزء من طبق الميز.

فلافل هو شارع شهير يمكن العثور عليه في جميع أنحاء الشرق الأوسط. في مصر ، يتم تحضير الفلافل مع حبوب فافا ، في حين أنه يتم إنتاجه مع الحمص في بلاد الشام. النباتيون في جميع أنحاء حولها.

المصطلح العربي فالفيل هو صيغة الجمع بين filfil – ، وهو مشتق من بيلبيل الفارسي ، من الكلمة السنسكريتية pippal – الفلفل الطويل ؛ أو filfal الأقدم ، من كائن مستدير صغير Aramaic ، الفلفل ، المشتق من palpl “، أن يكون مستديرًا ، Rollâ € ™.

Falfil هو اسم يستخدم في جميع أنحاء العالم. تم تسجيله في الأصل باللغة الإنجليزية في عام 1941.

في جزء كبير من مصر والسودان ، يُعرف فلافل باسم تاميا. يتم اشتقاق المصطلح من شكل سنغوي ضئيل للكلمة العربية AM ؛ يشير النموذج المحدد إلى “وحدة الوحدة” من الجذر المقدم ، في هذه الحالة – M ، وبالتالي يعني “القليل من الطعام” أو “عنصر صغير لذيذ.”.

يمكن للفلافل أن يشير إلى الفطائر أو السندويشات التي تشملها.

أصول فلافل قابلة للنقاش. ويقال إن الوجبة قد نشأت في مصر ، ومع ذلك فقد تأثرت بوصفات هندية مماثلة. هناك شائعات بأن الأقباط أكلت متغير الفاصوليا خلال الصوم الكبير في وقت مبكر من القرن الرابع ، على الرغم من عدم وجود وثائق إلى ذلك. قد يتم تتبع أصولها إلى مصر الفرعون ، وفقا للأسطورة. ومع ذلك ، فإن أقدم الإشارات المسجلة إلى الفلافل من المصادر المصرية هي من القرن التاسع عشر ، وربما كانت التغذية العميقة مكلفة في مصر القديمة.

لأن الإسكندرية هي مدينة ميناء ، كان الطبق واسمه قادرين على تصديرها إلى أجزاء أخرى من الشرق الأوسط. في وقت لاحق ، شقت الوجبة شمالًا إلى الشام ، حيث أخذ الحمص مكان حبوب فافا.

فلافل هو طعام شائع في الشوارع أو عناصر الوجبات السريعة في مصر والشام. يتم استهلاك الكروكيت في كثير من الأحيان كجزء من وجبة الميز. يتم تقديم كرات الفلافل أحيانًا كجزء من الإفطار ، وهي الوجبة التي تكسر الصيام بعد غروب الشمس أثناء. أصبح فلافل شائعًا لدرجة أن ماكدونالد قدم “McFalafel” كجزء من قائمة الصباح في مصر لفترة من الوقت. لا يزال فلافل شائعًا بين الأقباط ، الذين يعدون كميات هائلة على المهرجانات الدينية.

لقد تدهورت المناقشات المتعلقة بالفلافل أحيانًا إلى مناقشات سياسية حول الصراع العربي الإسرائيلي. يعتبر فلافل طبقًا وطنيًا من مصر وفلسطين وإسرائيل في العصور المعاصرة. كثير من الفلسطينيين غاضبون من ما يرون أنه استغلال إسرائيليين لأطعمةهم. بالإضافة إلى ذلك ، اتهمت جمعية الصناعيين اللبنانيين إسرائيل بانتهاك حقوق الطبع والنشر في صناعة الفلافل.
قم بتنزيل معرض Falfel PNG معرض شفاف.