الجير هو الحمضيات الحويصلات الحمضية التي هي عمومًا كروية ، خضراء ، وقطر 3 سنتيمتر.

الجير الرئيسي ، والليمون الفارسي ، والليمون الكافير ، والجير من بين أشجار الحمضيات التي تعرف ثمارها باسم Limes. إن LIMEs عالية ، وله طعم حامض ، وغالبًا ما يتم استخدامه لتعزيز نكهة الأطباق والمشروبات. يتم زراعتها طوال العام. المنتجة للليمون تأتي من مجموعة متنوعة من الخلفيات الوراثية ؛ هم ليسوا أحادي اللون.

إن التعقيد البيولوجي لجنس الحمضيات ، الذي ينتمي إليه الجزء الأكبر من الليمون ، يجعل التمييز بين أنواع الفاكهة التي تسمى الجير في مناطق مختلفة من الكرة الأرضية الناطقة باللغة الإنجليزية أكثر صعوبة. إن أنواع الجنس هذه تهجين بسرعة ، وقد بدأت الأبحاث الوراثية مؤخرًا في تقديم معلومات عن بنية الجنس. الجزء الأكبر من الأنواع المزروعة هي الهجينة ، التي تم إنشاؤها من السترون ، والماندرين ، والبوميلو ، والعديد من أنواع الجير ، وخاصة الميكرانثا.

غالبية أنواع النباتات الحمضيات والهجينة المعروفة باسم “Limests” من مواطني الجنوب الشرقي الاستوائي وجنوب آسيا. انتشروا فوق Â نتيجة للهجرة والتجارة. كان الكافير الجير من أوائل ثمار الحمضيات التي أحضرها البشر إلى مناطق أخرى من الكوكب. حملهم التوسع الأستروني في جميع أنحاء ميكرونيزيا وبولينيزيا. منذ عام 1200 قبل الميلاد ، تم نشرهم أيضًا في الشرق الأوسط والمنطقة المتوسطية عبر طرق التوابل والبخور.

خلال القرن التاسع عشر ، أعطيت البحارة البريطانية حصة يومية من الحمضيات ، مثل تجنب الاسقربوط ، والتي تم تحويلها في النهاية إلى الجير. كانت السقرباء آفة شائعة للعديد من السفن الوطنية ، وكانت القدرة على البقاء في الفترات الطويلة من دون اصطياد الحالة ميزة كبيرة بالنسبة إلى The. بسبب استخدامهم المتكرر للريش ، حصل البحارة البريطانيون على لقب “Limey”.

Limes لها محتوى أكبر من الليمون. يتوفر عصير الجير في كل من المتغيرات غير المحلاة والمحلية ، ويمكن ضغطها من الليمون الطازج أو الشراء في زجاجات. يستخدم عصير الليمون لإنتاج Limeade وهو عنصر شائع في العديد من الكوكتيلات.

المخللات الجير هي العنصر الرئيسي في الهندي ، وخاصة في الجنوب. يتم تضمين الليمون أو الجير بشكل شائع في أونام ساديا في ولاية كيرالا. المخلل الجير المحلى ، ومخلل الجير المملح ، وصلصة الجير هي بعض وصفات الجير الهندي الأخرى.

يستخدم الجير في حموته وكذلك من المزهرة. إنها عنصر أساسي في المطبخ الأصلي والفيتنامي والتايلاندي. Lime  هو مكسيكي كلاسيكي من ولاية يوكاتان. كما أنها تستخدم في ceviche لخصائص التخليل. يتم استدعاء عصير الليمون في عدة وصفات.

إن استخدام Limes المجفف كنكهة أمر شائع في المأكولات الفارسية والعراقية والعربية الشرقية مثل Baharat.
قم بتنزيل معرض LIME PNG معرض شفاف.