Saffron هي واحدة من أقدم الأعشاب المستخدمة على الإطلاق للأغراض الطبية في تاريخ البشرية ، ولا تزال تستخدم في بعض مناطق العالم ، مثل. ويعتقد أنه يعالج العديد من الأمراض وأيضًا قدرة على صنع صبغة قوية. ويعتقد أن الأوروبيين كانوا من بين أول من استخدم الزعفران كطهي. يستخدم الزعفران أيضًا في الاحتفالات الدينية.

كن حذرا عند شراء الزعفران. في بعض الأحيان يكون مغر بتوابل أخرى. الزعفران الحقيقي باهظ الثمن وله لون برتقالي أو أحمر بني. تنبع إمكانيات تلطيخ الزعفران من الجزء الأحمر من خيوط القرطم ، وليس من الأجزاء الصفراء ، والتي لا تزال غير مختونية في الزعفران ذات الجودة المنخفضة. اختر خيوط الزعفران بأكملها على مسحوق الزعفران. الخيوط لها طعم أفضل ، والصفات العلاجية أعلى.

يُعرف الزعفران بأنه أغلى التوابل في العالم. على مر التاريخ ، كان التجار غير الشريرين يغشون زعفرانهم عن طريق إضافة هذه المواد لوزن إضافي أو عن طريق صبغ خيوط الزعفران ذات الجودة المنخفضة ، وهي علامة على جودة الزعفران. يحتوي الزعفران النقي على وصمة عار فقط من زهرة التماس مع أي شيء آخر يضاف.

على سبيل المثال ، كل زعفران أحمر يبلغ من العمر 10 سنوات ليس ذو جودة جيدة. المعيار التالي هو العطر. الزعفران القديم يفقد نكهته النفاذة وأحيانًا لا يتمتع بنكهة على الإطلاق. لذا فإن الزعفران الجودة هو الزعفران ، وهو أحمر تمامًا وله رائحة ممتعة. يرجى ملاحظة أن هذا لا يعني أن أي زعفران نقي مع بعض الأصفر فيه ليس زعفران. انها ليست قوية مثل الزعفران الأحمر. في الواقع ، يفضل بعض الناس الزعفران بالأصفر فيه ، وهم ليسوا زعفران ما لم يكن لدى وصمة العار أي أصفر.

يتم تنفيذ تصنيف الزعفران حسب اللون ، ومحتوى النفايات الزهرية والمواد الخارجية. هناك ثلاثة أنواع من الزعفران: يحتوي mongra على معظم الوصم الجاف. Lacha هو جزء من وصمة العار بأسلوب. يحتوي Gucchi على وصمة العار بأسلوب كامل مرتبطة في الحزم.

القاعدة الأكثر أهمية عند شراء Saffron هي العثور على مصدر يمكنك الوثوق به. لأنه توابل باهظة الثمن. يمكن لتجار التجزئة خداعك لشراء الزعفران منخفض الجودة الذي لم تكن مطلوبًا. في بعض الأحيان يمكنك الحصول على الزعفران بسعر أقل. كل ما تحتاجه هو البحث بشكل صحيح عن ماهية الزعفران الجيدة وكيفية شرائه.

تنزيل معرض Saffron PNG معرض شفاف.