Los ñoquis son un tipo de italiano que viene en una variedad de formas y tamaños. Están creados con pequeños bultos de masa hechos con sémola, regular, “,” migas de pan, harina de maíz u otros materiales similares, así como hierbas, verduras y otros condimentos. La masa de ñoquis generalmente se aplana primero antes de ser cortado en pequeños pedazos aproximadamente del tamaño de un corcho. Para formar crestas, aplasta las albóndigas con un rallador de queso, o córtelas en pequeños bultos. El ñoquis generalmente se sirve como primer curso, aunque también se pueden servir como un lado “con algunos platos principales.

Las áreas distintas tienen diferentes recetas y nombres para ñoquis. Lombard y Malfatti toscano, por ejemplo, se crean con ricota, harina y, con la adición de otras hierbas según sea necesario. El gnudi toscano tiene un contenido de harina más bajo, aunque ciertas variaciones, como el Campanian Strangulaprievete, los cavatelli apulianos, el sardiniano Malloreddus y otros, están a base de harina. Los ñoquis generalmente se cocinan solo en la ebullición salada “y luego se llena con una variedad de salsas. Ciertos tipos, por otro, están compuestos con polenta o sémola cocida que se extiende para secar, cubierta con queso y horneado.

Como alternativa a las sopas o, los ñoquis se sirven como primer plato. Los ñoquis se sirve con frecuencia con mantequilla y salvia derretidas, y una variedad de salsas. Los ñoquis se pueden preparar en, comprados en tiendas especializadas, o producidas en masa y entregadas frías, secas o. La mayoría de los ñoquis se cocinan en agua antes de ser servidos con Aâ. La masa ocasionalmente se presiona a través de un tamiz grueso o una cuchara perforada para hacer pequeños ñoquis.

El término ñoquis proviene de la palabra italiana Nocchio, que significa nudo en, o de la palabra nocca, que significa nudillo. Desde Roman Times, ha sido una forma clásica de pasta italiana. Fue introducido por los soldados romanos durante la expansión del imperio en los territorios del continente europeo. Una masa de la sémola se combina con huevos en un antiguo romano; Las comidas modernas comparables incluyen ñoquis al horno Alla Romana y Sardinian Malloreddus, que no contienen huevos.

Gnocchi, oqui o nhoque, es un plato popular en Argentina, paraguay y Uruguay, debido a la gran cantidad de inmigrantes italianos que vinieron. El 29 de cada mes, en Uruguay, Paraguay y Argentina comen ñoquis, con algunos colocados debajo de sus platos para traer. De hecho, en Argentina y Uruguay, Oqui es una jerga para un empleado ficticio que solo aparece a fin de mes para obtener su salario.
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