Una hamburguesa es un alimento que consiste en una o más empanadas de carne picada hervida, generalmente colocada en un rollo de pan o moño en rodajas. La empanada se puede asar, ahumarse o fríe en la llama asada. Las hamburguesas a menudo se sirven con queso, lechuga, tomates, cebollas, encurtidos, tocino o chile; condimentos como ketchup, mostaza, mayonesa, condimento o “salsa especial”; y a menudo colocado en bollos de sésamo. Una hamburguesa cubierta de queso se llama hamburguesa con queso.

El término “hamburguesa” también se puede aplicar a las empanadas de carne por su cuenta, especialmente en el Reino Unido, donde el término “empanada” rara vez se usa, o el término incluso puede referirse simplemente a carne molida. Dado que el término “hamburguesa” generalmente se refiere a la carne de res, para mayor claridad, una “hamburguesa” puede comenzar con el tipo de sustitutos de carne o carne utilizados, como en una hamburguesa de carne, una hamburguesa de pavo, una bisonte o una hamburguesa vegetariana.

Las hamburguesas se venden en restaurantes de comida rápida, bares de bocadillos, así como en restaurantes especializados y de élite. Hay muchas variaciones internacionales y regionales de una hamburguesa.

Ha habido muchas afirmaciones del origen de la hamburguesa, pero esto sigue sin estar claro. En el popular libro de Hannah Glasse, “El arte de la cocina se ha vuelto más simple y simple” en 1758, se incluyó la receta de salchicha de hamburguesas, que sugirió que se sirvió “asado con pan tostado debajo de ella”. Un refrigerio similar también era popular en Hamburgo bajo el nombre de “Rundstück cálido” en 1869 o antes y supuestamente fue comido por muchos inmigrantes en el camino a Estados Unidos, pero puede haber contenido el filete de carne asada en lugar de frikadeller. Se informa que se sirvió un bistec de Hamburgo entre dos piezas de pan en la línea de Hamburgo América, que comenzó a operar en 1847. Cada uno de ellos puede marcar la invención de una hamburguesa y explicar su nombre.

La revista Boston mencionó el filete de Hamburgo en 1884. [OED, bajo el “bistec”] el 5 de julio de 1896, el Chicago Daily Tribune hizo una declaración muy específica sobre el “sándwich de hamburguesas” en el artículo “auto sándwich”: ” Un excelente favorito, solo cinco centavos, es un sándwich de carne de hamburguesa, carne para el cual se cocinan en pequeñas empanadas y “cocinan mientras esperas” en una línea de gasolina “.

Según la congresista de Connecticut, Rosa Delauro, una hamburguesa, una empanada de carne picada entre dos rebanadas de pan, fue creada por primera vez en Estados Unidos en 1900 por Louis Lassen, un inmigrante danés que posee Louis Lunch en New Haven. Hubo afirmaciones competitivas de Charlie Nagreen, Frank y Charles Mencches, Oscar Weber Bilby y Fletcher Davis. El Castillo Blanco traza los orígenes de una hamburguesa en Hamburgo, Alemania, con su invención de Otto Kuase.

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