El frijol mungo es una especie de pulso con un buen equilibrio nutricional con muchas vitaminas y minerales. Varios estudios tempranos sugieren que estos frijoles tienen varios beneficios para la salud.
Beneficios para la salud de Mung Beans
Toda la familia de leguminosas está asociada con muchos beneficios para la salud. Los pulsos no solo son ricos en nutrientes, sino también increíblemente diversos en la cocina, lo que los convierte en un ingrediente popular en muchas dietas herbales. Por lo tanto, los frijoles mungo tienen beneficios de salud únicos que no se encuentran en muchos otros alimentos a base de plantas.
Empacado con nutrientes
La popularidad de los frijoles mung ha explotado después de que salió a la luz el contenido nutricional. Estas pequeñas legumbres son increíblemente nutritivas y una base ideal para cualquier dieta herbal. El frijol mungo hervido de una taza contiene 14.2 gramos de proteína, 15.4 gramos de fibra, un amplio espectro de minerales, B1, B2, B3, B5, B6, selenio, etc. Vitaminas esenciales.
Antioxidante
Estas sustancias evitan que los radicales libres causen daños dentro del cuerpo al neutralizarlas. Los frijoles mung son ricos en antioxidantes como “ácido fenólico, flavonoides, ácido cafeico, vitexina, ácido cinámico” e isovitexina. Mejorar la ingesta de antioxidantes reduce el riesgo de “inflamación crónica, enfermedad cardíaca, cáncer y otras enfermedades”. Sin embargo, no todos los frijoles mung son equivalentes a los antioxidantes. Se ha demostrado que los frijoles mung brotados contienen al menos seis veces antioxidantes.
Presión sanguínea baja
La presión arterial alta es un problema de salud grave porque lo pone en riesgo de enfermedad cardíaca, la principal causa de muerte en el mundo.

Son una buena fuente de potasio, magnesio y fibra. Los estudios han asociado cada uno de estos nutrientes con un riesgo significativamente reducido de hipertensión.

Además, los análisis de ocho estudios mostraron que el alto consumo de legumbres, como los frijoles, redujo la presión arterial en adultos con y sin hipertensión.
Embarazo saludable
Para las madres, la incorporación de frijoles mung en la dieta es un paso importante para un embarazo saludable y un bebé sano. Esto se debe principalmente al alto contenido de folato en los frijoles mung. El folato, como su ácido fólico, se asocia con la prevención de “defectos de nacimiento llamados defectos del tubo neural como la espina bífida” y el papel esencial del grupo B, que contribuyen a un embarazo saludable. Vitaminas “necesarias para un crecimiento y desarrollo saludables”.
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