La sopa es un alimento líquido preparado cocinando carne o verduras en agua, luego especias y, a veces, engrosar el líquido que se produce. En muchas comunidades del mundo tienen sus propias recetas para sopas simples. Estas sopas se pueden usar para el consumo solo con el propósito de curarse durante la enfermedad o simplemente como parte de un plato.

La sopa generalmente se divide en tres grupos principales, es dulce, picante o salado. El olor a las sopas y la fragancia son los ingredientes principales que determinan la calidad de la sopa. Las sopas convencionales se pueden describir como tipos de alimentos que contienen una combinación de ingredientes, como verduras, hierbas y jugos, caldo, agua o cualquier otra forma de líquido, dependiendo de las preferencias personales.

Las sopas simples se caracterizan por hervir los ingredientes en un líquido con el único propósito de recolectar sabor y nutrientes. La sopa más nutritiva es la sopa de caldo. Desde ambos tipos de sopas se dividen en sopas gruesas y sopas ligeras. La sopa se espesa dependiendo de los tipos de ingredientes que se han utilizado.

La crema, los huevos y el aceite se utilizan para espesar el tipo de tercierias, y las sopas de vegetales, conocidas como puré de papas, se espesan con almidón. No puede haber distinción clara entre sopas y estofado; De hecho, muchas personas no pueden distinguir entre ellos. La principal diferencia entre las sopas simples con estofado es que las sopas contienen más líquido que estofado.

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