Aunque los waffles parecen ser relativamente contemporáneos, han existido durante miles de años. Los antiguos griegos probablemente comieron pasteles extremadamente planos, llamados Bleios. Sin embargo, parece que la primera evidencia de la fabricación de planchas de gofres puede provenir de Holanda o en los años 1300. La construcción de estas planchas de gofres consistió en dos placas con bisagras conectadas a dos manijas de madera largas. No era raro encontrar patrones elaborados, como paisajes, símbolos religiosos o heráldicos, impresos en los gofres por placas en relieve con estos símbolos. Algunas placas tenían la cuadrícula de panal que estamos usando ahora. Las placas de gofres se hornearon sobre el hogar.

Los gofres se hornearon entre dos placas de metal caliente. Un método utilizado continuamente durante la Edad Media por los Fueros, personas especializadas en la fabricación de una variedad de Obleios, que a menudo eran planas o enrolladas en coronetas.

En 1620, Waffles hizo el viaje de Holanda a cortesía de los peregrinos migrantes holandeses. Thomas Jefferson consiguió un gofre después de un viaje a, ¡listo! A finales de 1700, apareció una nueva forma de entretenimiento culinario, en forma de frolics o fiestas de gofres. Los invitados tenían una opción de waffles cubiertos con una melaza o con sabores como estofado de riñón.

Thomas Jefferson dependía de los esclavos para cocinar; Pronto, muchos miembros de la comunidad afroamericana fueron altamente calificados para hacer gofres. La dieta de esclavos se basaba en cualquier alimento que los propietarios y las familias de plantaciones dejaran los alimentos. Las aves de corral eran un manjar raro para los esclavos. Los gofres se consideraron igual de exóticos; Eran inusuales, caros y lentos. Debido a estas cualidades, el pollo y los waffles llegaron a una comida especial para la comunidad afroamericana; Esta abundante comida le dio a los esclavos un suministro de energía antes de asistir a los servicios religiosos todo el día.

El primer hierro de gofres estadounidense fue patentado el 24 de agosto de 1869 por Cornelius Swarthout de Troy, Nueva York. Antes de los modelos eléctricos, el hierro de gofres Swarthout se calentó colocándolo en madera o. Una bisagra giratoria, en un collar de hierro fundido, conectó las dos placas de hierro juntas.

Estas nuevas planchas de gofres eléctricas eran electrodomésticos de cocina estándar en la década de 1930. Thomas J. Stackbeck fue fundamental en el desarrollo del primer hierro de gofres eléctricos. Fue responsable del diseño de los elementos de calefacción prototipos utilizados en la construcción de un termostato para evitar el problema de sobrecalentamiento frecuente. Con fondos de General Electric, el primer hierro de gofres completamente eléctrico se introdujo en la nación el 26 de julio de 1911.
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