Sanggul sedikit berbasis atau gulungan yang kadang-kadang manis. Mereka paling biasanya berukuran atau lebih kecil, dengan bagian atas melingkar dan datar, dan ada dalam berbagai bentuk dan ukuran.

, Â, Â, ragi, dan sering digunakan untuk membuat roti. Kecil atau biasanya digunakan dalam varian manis, yang ditutupi dengan lapisan gula atau karamel atau diisi dengan krim atau krim. Beberapa roti diisi dengan daging, sementara yang lain digunakan untuk menyajikan daging.

Istilah ⠀ œBun⠀ juga dapat berlaku untuk jenis pangsit yang diisi secara tertentu, seperti Baozi Cina. Tekstur beberapa pangsit ini mungkin mirip dengan roti.

Sanggul sering dibangun menggunakan adonan yang telah dimaniskan dengan gula, mentega, dan, pada kesempatan yang jarang, â. Adonan tetap “adonan BREAD” bukan “adonan berbulu” tanpa mereka.

Salah satu makanan paling awal yang dimasak adalah roti. Residu pati ditemukan di atas batu yang digunakan untuk menghancurkan 30.000 tahun yang lalu di dan dan. Kemungkinan pati dari akar tanaman dan pakis tanaman tersebar di atas flat, ditempatkan di atas A, dan dipanggang menjadi jenis roti pipih yang belum sempurna di sekitar periode ini. Situs Natufian berusia 14.500 tahun di utara Jordan telah menghasilkan pembuatan roti tertua. Biji -bijian menjadi tulang punggung roti memanggang sekitar 10.000 SM, dengan dimulainya zaman Neolitik dan pengembanganâ. Karena spora ragi ada di mana -mana, termasuk di permukaan biji -bijian sereal, adonan apa pun yang diizinkan untuk beristirahat secara otomatis.

Untuk roti awal, ada berbagai pilihan ragi. Dengan mengekspos adonan mentah ke udara untuk periode sebelumnya, ragi udara dapat ditangkap. Galia dan Iberia, menurut Pliny the Elder, memanfaatkan buih yang berskala dari “yang dikenal sebagai Barm, untuk membuat” bentuk roti daripada orang-orang lain, “seperti Barm”. Pasta yang terbuat dari tepung dan tepung yang dibiarkan difermentasi, atau dedak yang direndam dalam anggur, sebagai sumber ragi. Pliny juga mencatat bahwa sumber ragi paling populer adalah untuk sebagian adonan dari hari sebelumnya untuk berfungsi sebagai starter penghuni pertama.

Pada tahun 1961, teknik roti Chorleywood diciptakan, yang melibatkan manipulasi mekanis adonan yang kuat untuk secara drastis mengurangi periode fermentasi dan waktu yang dibutuhkan untuk membuat roti. Metode ini, yang menggunakan pencampuran tinggi untuk memungkinkan penggunaan biji-bijian dengan kandungan protein yang berkurang, saat ini umumnya digunakan di fasilitas utama di seluruh dunia. Akibatnya, roti dapat dibuat dengan cepat dan dengan biaya yang wajar untuk produsen dan itu. Efek pada nilai gizi, di sisi lain, telah dikritik.
Unduh Bun PNG Galeri Transparan.