Kering adalah buah yang memiliki sebagian besar konten aslinya dihilangkan, baik secara alami, oleh pengeringan, atau secara artifisial, dengan menggunakan pengering khusus atau dehidrator. Buah kering memiliki lama digunakan di Mesopotamia, mencapai kembali ke milenium keempat SM, dan dipuji karena rasa manis, kandungan nutrisi, dan rak yang diperluasâ.

Konsumsi buah -buahan kering menjadi lebih luas dalam beberapa tahun terakhir. Kismis adalah buah kering yang paling populer, diikuti oleh, prem, buah ara, aprikot, persik, apel, dan pir. Buah -buahan yang telah dikeringkan di bawah sinar matahari atau di dalam pengering terowongan yang dipanaskan disebut sebagai “conventional” atau “tradisional” buah kering. Sebelum mengering, banyak cranberry buah, blueberry, ceri, stroberi, dan diresapi dengan rasa manis. Beberapa buah kering, seperti, kiwi, dan benar -benar manisan buah.

Kandungan nutrisi buah kering mirip dengan buah -buahan segar. Kandungan bergizi dari berbagai buah kering ditentukan oleh rekan baru mereka dan cara pemrosesan.

Selama ribuan tahun, buah -buahan kering tradisional termasuk kismis, ara, tanggal, aprikot, dan apel telah menjadi andalan Mediterania. Ini sebagian karena budidaya awal di bulan sabit subur, yang mencakup daerah-daerah di Iran modern, Irak, barat daya Turki, Suriah, Lebanon, Palestina, Israel, dan utara. Cara pertama pelestarian adalah pengeringan atau dehidrasi: anggur, kurma, dan buah ara yang jatuh dari  atau anggur dikeringkan di bawah terik matahari. Buah-buahan yang jatuh ini mengambil yang dapat dimakan, dan pengumpul pemburu awal menghargai mereka atas stabilitasnya serta rasa manis yang terkonsentrasi.

Buah -buahan kering disebutkan untuk pertama kalinya pada tablet Mesopotamia yang berasal dari sekitar 1500 SM, yang termasuk resep tertulis tertua yang diketahui. Lempengan-lempengan ini yang dituliskan ini, ditulis dalam bahasa harian Akkadian, Babylonia, menggambarkan makanan yang berpusat pada biji-bijian, sayuran, dan buah-buahan seperti kurma, ara, apel, delima, dan anggur. Tanggal, tanggal dikeringkan ke dalam sirup, dan kismis dipekerjakan sebagai pemanis oleh peradaban awal ini. Mereka menggunakan buah -buahan kering dalam roti mereka, yang berkisar dari gandum polos untuk para pekerja hingga kue berbumbu yang sangat berornamen dengan istana dan kuil.

Salah satu pohon yang dibudidayakan pertama adalah The ‘. Itu dibudidayakan sekitar 5.000 tahun yang lalu di Mesopotamia. Tanggal adalah yang termurah dari makanan dasar karena mereka tumbuh berlimpah di bulan sabit yang subur dan sangat berlimpah buah per tahun selama 60 tahun atau lebih. Mereka didokumentasikan dengan cermat dalam monumen dan kuil Assyrian dan Babel karena mereka sangat berharga. Petani Mesopotamia mengeringkannya dan memakannya sebagaiâ. Mereka menambahkan rasa untuk hidangan dan pai biji-bijian, baik segar, kering, atau kering. Mereka dihargai oleh para pelancong karena kekuatan mereka dan disarankan sebagai stimulan anti-fatigue.

Gambar sangat dihargai di awal Mesopotamia, Palestina, dan Mesir, di mana mereka mungkin lebih sering digunakan daripada atau setara dengan kurma. Banyak contoh telah ditemukan di makam Mesir sebagai hadiah pemakaman, selain muncul di lukisan dinding. Gambar tumbuh secara berlimpah di seluruh dan Kreta, dan mereka adalah andalan baik dari orang kaya dan orang miskin, terutama dalam bentuk kering.

Pada abad ke -4 SM, tumbuh dimulai di Armenia dan wilayah Mediterania timur. Anggur dikeringkan dengan panas yang keras untuk membuat kismis. Vitikultur dan produksi kismis tumbuh di atas utara, termasuk Tunisia. Karena iklim dan iklim yang ideal untuk pengeringan matahari, para Fenisia dan Mesir memelopori kismis. Mereka menyimpannya dalam toples dan membagikannya oleh ratusan ke kuil lain. Mereka juga menggunakannya dalam roti dan kue -kue, beberapa di antaranya disiapkan dengan madu dan yang lainnya dengan telur.

Buah -buahan ini melakukan perjalanan dari Timur Tengah ke Yunani dan kemudian ke, di mana mereka menjadi bahan pokok masakan. Kaisin dikonsumsi dalam jumlah besar oleh orang -orang Romawi kuno di semua tingkat, dan mereka adalah makanan pokok mereka, bersama dengan zaitun dan buah -buahan segar. Sebagian besar terdiri dari roti yang diisi . Kismis sangat dihargai sehingga mereka digunakan sebagai seorang atlet yang sangat baik dan barter premiumâ.
Unduh Galeri Transparan Buah Png Buah Kering.