Adalah buah dari, pohon yang dirajut rumit pada tradisi cerita rakyat Asia.

Buahnya berwarna hijau bila mentah dan berubah menjadi kuning menjadi coklat saat matang. Di bawah kulitnya adalah cangkang bundar yang keras yang mengandung daging putih tebal. Di tengah adalah cairan yang disebut kelapa.

Daging, ketika dikikis dari cangkang, diparut dan ditekan, menghasilkan cairan kental dan krim yang disebut “santan”. Penekanan tebal pertama adalah cairan dengan kandungan lemak tinggi. Lemak naik ke atas dalam bentuk krim kelapa dan digunakan – hanya krim yang digunakan dalam masakan barat – untuk menyelesaikan hidangan atau sebagai pengental untuk saus. Pres kedua dan ketiga berturut -turut menghasilkan “susu” yang lebih halus. Cairan yang kurang krim digunakan sebagai media memasak, dan hidangan. Menjadi pelunak daging, digunakan dalam semur. Ini juga digunakan dalam minuman dan sup.

Cairan di tengah kelapa – air kelapa – cukup manis dan kaya vitamin. Ini digunakan di India untuk “masalah wanita”, dan di pedesaan Asia, telah digunakan dalam keadaan darurat medis ketika saline untuk infus tidak tersedia. Saat masih di dalam cangkang, air kelapa bersih, bebas kuman dan murni.

Orang Asia menggunakan santan dan krim kelapa dengan cara yang sama seperti orang Barat menggunakan susu sapi dan krim.

Santan – seperti susu sapi – mudah tengik, terutama saat tidak didinginkan; itu meluap dan melengkung saat direbus; Pisahkan saat ditutup dengan tutup setelah dimasak, dan harus diaduk dan dimasak pada suhu rendah untuk menjaga bentuk dan teksturnya.

Kelapa parut dapat digunakan sebagai saus, sebagai hiasan dan ketika dipanggang dan dicampur, memberikan tekstur pada rendang dan salad Asia Tenggara.

Daging putih kelapa murni dan utuh, simbol murni dalam kehidupan. Orang Asia telah menggunakan kelapa untuk ritual keagamaan untuk generasi yang tak terhitung jumlahnya. Upacara Hindu melanggar kelapa sebagai hari ulang tahun dan pernikahan untuk keberuntungan. Ketika kelapa rusak selama pernikahan, penting bahwa jedanya halus dan meskipun demikian pernikahannya halus dan tidak penuh dengan peristiwa bergerigi yang akan mengganggu temperamen kehidupan. Melayu menanam kelapa kelapa saat kelahiran bayi dan menghitung cincin pada batang untuk menghitung usia orang.

Unduh Galeri Transparan Gambar PNG Kelapa Parut.