Rhubarb secara botani diakui sebagai rheum rhabarbarum dan merupakan anggota keluarga poligonaceae. Daun rhubarb beracun, tetapi juga pahit. Dipercayai bahwa karena jumlah yang diperlukan untuk mendapatkan efek beracun, tidak mungkin memakannya pada tingkat ini. Tak perlu dikatakan, daun Revena tidak cocok untuk dikonsumsi.

Batang rhubarb adalah bagian yang dapat dimakan dari tanaman. Tumbuh seperti silverbeet dengan batang merah gelap, yang dimakan dalam bentuk makanan manis dan asin. Sering diasumsikan bahwa rhubarb adalah buah karena sering digunakan dalam hidangan manis, seperti pai, selai dan kue, tetapi rhubarb sebenarnya adalah sayuran – digunakan dalam hidangan manis. Buah adalah bagian dari tanaman yang mengandung biji, karena itu adalah batang yang kita makan dari rhubarb, secara keliru disebut buahnya.

Di musim panas, rhubarb tumbuh di daerah yang lebih dingin, tetapi mereka dapat ditanam sepanjang tahun jika ditanam di rumah kaca yang dilindungi dari dingin dan embun beku.

Secara historis, penyebutan pertama Rhubarb muncul di Cina, di mana laporan bertanggal lebih dari 2500 SM. Rhubarb pertama kali muncul di Amerika pada awal 1800 -an.

Rhubarb adalah sumber vitamin C yang baik dan mengandung kalsium dan serat. Ini adalah sumber vitamin A, vitamin K dan vitamin E. rhubarb yang baik juga mengandung vitamin B – tiamin, riboflavin, niasin, vitamin B6, asam pantotenat dan asam folat. Rhubarb rendah lemak dan mengandung magnesium, fosfor, kalium, natrium, seng, mangan, tembaga, besi, dan natrium.

Rhubarb memiliki banyak kegunaan dalam hidangan manis dan gurih. Biasanya dicampur dengan makanan manis lainnya seperti apel atau buah. Rhubarb memiliki rasa pahit, yang banyak dianggap tidak menyenangkan. Saat digunakan sendiri, biasanya dikombinasikan dengan gula atau madu untuk memberikan rasa manis dan aroma.

Pai rhubarb dengan apel adalah umum. Rhubarb dapat direbus dengan apel atau bahan apa pun yang dimasak secara terpisah dan digabungkan menjadi pai.
Unduh galeri transparan gambar rhubarb png.