adalah tanaman yang banyak dibudidayakan untuknya, biji -bijian yang merupakan makanan pokok di sekitarnya. Banyak spesies gandum bersama -sama membentuk genus Triticum; Yang paling banyak ditanam adalah gandum umum. Catatan arkeologis menunjukkan bahwa gandum pertama kali ditanam di daerah bulan sabit yang subur sekitar 9600 SM. Secara botani, sebutir gandum adalah buah yang disebut caryopsis.

Gandum ditanam di area yang lebih luas daripada tanaman lainnya. Perdagangan gandum dunia lebih tinggi dari semua tanaman gabungan lainnya. Pada 2017, produksi gandum global adalah 772 juta ton, dan perkiraan produksi untuk 2019 adalah 766 juta ton, menjadikannya produksi biji-bijian terbesar kedua setelah jagung. Sejak 1960, produksi global gandum dan biji-bijian lainnya telah meningkat tiga kali lipat dan diperkirakan akan tumbuh lebih banyak lagi di pertengahan abad ke-21. Permintaan global untuk gandum tumbuh karena sifat viskoelastik dan perekat yang unik dari protein gluten, yang memfasilitasi produksi makanan olahan, yang konsumsinya meningkat sebagai akibat dari industrialisasi global dan nutrisi barat.

Gandum adalah sumber penting karbohidrat. Secara global, ini adalah sumber utama protein dalam makanan manusia, dengan kandungan sekitar 13%, yang relatif tinggi dibandingkan dengan butiran besar lainnya, tetapi protein yang relatif rendah untuk menyediakan asam amino esensial. Gandum adalah sumber banyak nutrisi dan serat makanan ketika dikonsumsi dalam biji -bijian utuh.

Budidaya, pemanenan berulang dan penaburan rumput liar menyebabkan penciptaan varietas domestik, karena bentuk mutan gandum dipilih oleh petani terutama. Gandum domestik memiliki biji -bijian yang lebih besar dan benih tetap melekat pada telinga rakhin yang keras selama panen. Dalam varietas liar, rakhitis yang lebih rapuh memungkinkan telinga untuk dengan mudah memecahkan dan menyebarkan spikelet. Kemajuan teknologi dalam persiapan dan penyemaian tanah selama penanaman, penggunaan rotasi tanaman dan pemupukan untuk meningkatkan pertumbuhan tanaman, dan kemajuan dalam teknik panen telah digabungkan untuk membuat gandum menjadi tanaman yang layak. Ketika penggunaan latihan benih menggantikan penyiaran menabur benih pada abad ke -18, ada peningkatan hasil yang signifikan.

Hasil gandum murni per satuan luas meningkat karena metode rotasi tanaman diterapkan pada lahan subur abadi dan penggunaan pupuk menjadi luas. Produksi pertanian yang lebih baik baru -baru ini termasuk threshers, menggabungkan pemanen, pembudidaya traktor dan seeders, serta varietas teratas. Perluasan produksi gandum yang signifikan terjadi ketika tanah subur baru dibudidayakan di Amerika dan Australia pada abad ke -19 dan ke -20.
Unduh Galeri Transparan Bidang Wheat Field.