I carboidrati sono fonti energetiche centrali di cui abbiamo bisogno per sostenere l’attività di una giornata. Sono ricchi di calorie. , noodles, cereali, pasta e chapatti sono esempi. Ad eccezione delle patate, tutti i cibi di carboidrati sono prodotti dai cereali. Ci sono due tipi; i non raffinati e raffinati.
Cereali non raffinati
I cereali non raffinati sono cereali integrali. Sono costituiti da tre parti, vale a dire l’endosperma, la crusca e il germe. L’endosperma è una porzione concentrata nell’amido. L’ottanta per cento del grano ne è costituito. La crusca è abbondante in fibra dietetica, fitochimici e vitamina B. Si trova sullo strato più esterno del grano. L’ultimo componente è il germe. È ricco di proteine ??e grassi sani.

I cereali integrali sono responsabili della lotta alla malattia coronarica, al diabete di tipo 2 e ad alcuni tumori. Esempi sono il riso integrale, il grano rotto o il bulgur, il riso selvatico, l’orzo, l’avena di porridge, i popcorn e raffinati. Quando i cereali sono macinati, vengono perfezionati dalla crusca e dal germe, lasciando l’endosperma. Vengono sotto forma di riso bianco bianco-bianco e.
Fibre e benefici
Frutta, verdura e cereali sono un’ottima fonte di fibra dietetica, che aiuta a mantenere un sistema digestivo sano, regola i movimenti intestinali e aiuta a ridurre il colesterolo nel sangue. La fibra ha due gruppi: solubile e insolubile. La fibra solubile si dissolve in acqua. È meglio mantenere lo zucchero nel sangue. È prontamente disponibile in fagioli, prodotti di avena e frutta. La fibra insolubile va direttamente al sistema digestivo perché non può essere sciolta in acqua. Si trova anche in altre verdure e cereali integrali.
Moderazione
Per il miglioramento e il mantenimento della salute, il 33,33% del nostro pasto dovrebbe contenere carboidrati e cibi ricchi di amido.
Il fattore GI
I carboidrati sono classificati in base alla loro capacità di aumentare lo zucchero nel sangue. Per fare ciò, viene utilizzato l’indice glicemico. Sono raccomandati alimenti IG bassi per i pazienti diabetici di tipo 2. Dovrebbero anche far parte della dieta più frequentemente degli alimenti GI alti.
Scarica Galleria trasparente PNG Bread PNG. Galleria trasparente.