Il falafel è una fritter a forma di tortino fritta preparata con ceci macinati, fagioli di fava o una combinazione dei due. Falafel è un popolare mediorientale che viene spesso servito in una tasca di pita o avvolta in una focaccia conosciuta come taboon; Il termine ⠀ œFalafel “è anche usato per descrivere un avvolto” in questo modo. Insalate, verdure in salamoia, salse piccanti e a base di tahini vengono versate sopra le palline di falafel. Le palle di falafel possono essere mangiate da sole come spuntino o come parte di un piatto meze.

Falafel è una popolare strada che può essere trovata in tutto il Medio Oriente. In Egitto, il falafel è preparato con fagioli fava, mentre è prodotto con ceci nel Levante. Vegetariani tutt’altro che intorno.

Il termine arabo Falfil è il plurale di Filfil ⠀ «, ⠀ ™ che deriva da Persian Pilpil, dalla parola sanscrita Pippal ⠀« Peso lungo € ™; O un vecchio *filfal, di Aramaic Pilpl # ™ Piccolo oggetto rotondo, Pepper Corn, derivato da Palpl ⠀ per essere rotondo, roll⠀ ™.

Falfil è un nome usato in tutto il mondo. Era originariamente registrato in inglese nel 1941.

In gran parte dell’Egitto e del Sudan, il falafel è noto come Tamiya. Il termine deriva da una piccola forma singolativa della parola araba am; La forma specifica indica “un’unità” della radice fornita, in questo caso “m, e quindi significa” un po ‘di cibo “o” un piccolo oggetto delizioso “.

Il falafel può fare riferimento alle frittelle o ai panini che li includono.

Le origini del falafel sono discutibili. Si dice che il pasto abbia avuto origine in Egitto, tuttavia potrebbe essere stato influenzato da ricette indiane simili. Si dice che i copti abbiano mangiato una variante di fava durante la Quaresima già nel IV secolo, sebbene non vi sia documentazione a questo. Le sue origini potrebbero essere fatte risalire all’Egitto faraonico, secondo la leggenda. Tuttavia, i più antichi riferimenti registrati a Falafel da fonti egiziane sono del XIX secolo e la frigorizzazione profonda era probabilmente proibitivamente costosa nell’antico Egitto.

Poiché Alessandria è una città portuale, il piatto e il suo nome potevano essere esportati in altre parti del Medio Oriente. Più tardi, il pasto si diresse verso nord verso il Levante, dove i ceci prese il posto dei fagioli fava.

Falafel è un popolare cibo di strada o un fast food in Egitto e il Levante. Le crocchette vengono spesso consumate come parte di un pasto Meze. Le palle di falafel vengono occasionalmente servite come parte dell’Iftar, il pasto che rompe il digiuno dopo il tramonto durante. Falafel divenne così popolare che McDonald offrì per un po ‘il “McFalafel” come parte del suo menu mattutino in Egitto. Falafel rimane popolare tra i copti, che preparano enormi quantità sui festival religiosi.

I dibattiti riguardanti il ??falafel si sono occasionalmente degenerati in dibattiti politici sul conflitto arabo-israeliano. Il falafel è considerato un piatto nazionale di Egitto, Palestina e Israele nei tempi contemporanei. Molti palestinesi sono infuriati da quello che percepiscono come uno sfruttamento israeliano del loro cibo. Inoltre, l’associazione industriale libanese ha accusato Israele di violazione del copyright nell’industria del falafel.
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