Gli involtini primaveri sono un’ampia varietà di antipasti pieni e arricciati o dim sum utilizzati nelle cucine dell’Asia orientale, dell’Asia meridionale, del Medio Oriente e del Sud -est asiatico. Il nome è una traduzione letterale del chå cinese «n juçžn. Il tipo di involucro, la tecnica di riempimento e cottura utilizzata e il nome in questa vasta area varia considerevolmente a seconda della cultura della regione.

Si ritiene che i rotoli primaverili abbiano provato. Era un pasto stagionale, consumato in primavera e nella nuova stagione, è iniziato come un pancake pieno di primavera un gradito cambiamento dai cibi in scatola dei lunghi mesi invernali. Nella cucina cinese, i panini primaverili sono involtini piccanti con altri ripieni di verdure all’interno di una pasticceria cilindrica sottilmente avvolta. Sono comunemente mangiati durante il festival di primavera nella Cina continentale, da cui il nome. Anche le varietà di carne sono popolari, in particolare il maiale. I panini primaverili fritti sono generalmente piccoli e croccanti. Possono essere dolci o piccanti; Questi ultimi sono generalmente preparati con verdure. Sono completamente imballati prima di fritti o fritti.

I panini primaverili non fritti sono generalmente più grandi e più piccanti. A differenza dei panini primaverili fritti, i panini primaverili non fritti vengono generalmente preparati riempiendo il pacchetto con ingredienti pre-preparati. Tradizionalmente, è un cibo festoso consumato durante il festival del giorno del cibo freddo e il festival della tomba in primavera per onorare la memoria e pagare rispetto agli antenati. La popolazione di Hakka mangia anche occasionalmente involtini di primavera nel terzo giorno del terzo mese del calendario lunare. Le involucri possono essere una miscela a base di farina o impasto.

Il rotolo di primavera è un fritto che di solito viene servito come dim sum. In genere contengono carote macinate, grattugiate, germogli di fagioli e altre verdure servite con salsa Worcestershire.

Gli involtini primaverili non fritti sono più comunemente consumati a Taiwan-Popiah, che si chiama Rã¹n Bç ng in mandarino e Poì h-piã¡ in Taiwanese. Nel nord di Taiwan, gli ingredienti sono comunemente conditi con erbe, fritte e talvolta guarnite con polvere di arachidi finemente macinata prima dell’imballaggio. Nel sud di Taiwan, gli ingredienti vengono generalmente bolliti o sbiancati in acqua semplice. A volte viene aggiunto l’incantatore o il superfine insieme alla polvere di arachidi prima di imballaggio di tutti gli ingredienti.

Gli involtini primaveri vengono spesso consumati come spuntino nel subcontinente indiano e vengono soprattutto mangiati durante le vacanze come. In Pakistan, di solito vengono serviti con tè insieme ad altri spuntini.

Lumia è il nome per gli involtini primaverili in Indonesia e nelle Filippine, che derivava dagli involtini di primavera della Cina meridionale. Il nome Lumia venne da Hokkien Lumia e fu introdotto nelle Isole Filippine nel VII secolo.
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