Negli Stati Uniti, i pomodori, sono secondi solo alle patate nel consumo di verdure degli Stati Uniti. Negli anni ’80 e ’90, il consumo annuo degli Stati Uniti di pomodori e prodotti di pomodoro pro capite è aumentato di quasi il 30 percento, raggiungendo un peso fresco annuale totale di 91 sterline a persona entro il 1999. Fino a quella data, nella produzione mondiale totale di 111,1 milioni di cortometraggi tonnellate. Fino a poco tempo fa, gli Stati Uniti hanno il più grande produttore di pomodori al mondo. Tuttavia, nel 1999, la Cina era il più grande produttore di pomodori con 18 milioni di tonnellate brevi, e poi negli Stati Uniti, in Turchia, Egitto e Italia.

I pomodori sono un’ottima fonte di vitamina C, biotina e vitamina K. Sono anche una buona fonte di rame, potassio, manganese, fibra, vitamina A, vitamina B6, acido folico, niacina, pozzo di vitamina e fosforo. L’uso principale del pomodoro è la conserve di quattro prodotti principali: pomodori interi, salsa di pomodoro, pasta di pomodoro e zuppa di pomodoro. I primi pomodori interi in scatola vengono elaborati.

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