Koolhydraten zijn centrale energiebronnen die we nodig hebben om de activiteit van een dag te behouden. Ze bevatten veel calorieën. , noedels, granen, pasta en chapatti zijn voorbeelden. Behalve aardappelen worden alle koolhydraatvoedsel geproduceerd uit korrels. Er zijn twee soorten; de ongeraffineerde en verfijnde.
Ongeraffineerde granen
Niet -geraffineerde korrels zijn volle korrels. Ze bestaan ??uit drie delen, namelijk het endosperm, Bran en de kiem. Het endosperm is een deel geconcentreerd in zetmeel. Tachtig procent van het graan bestaat ervan. De zemelen is overvloedig aanwezig in voedingsvezels, fytochemicaliën en vitamine B. Het wordt gevonden op de buitenste laag van het korrel. De laatste component is de kiem. Het is rijk aan eiwitten en gezonde vetten.

Volle granen zijn verantwoordelijk voor het bestrijden van coronaire hartziekten, diabetes type 2 en bepaalde kankers. Voorbeelden zijn bruine rijst, gebarsten tarwe of bulgur, wilde rijst, gerst, pap -haver, popcorn en verfijnd. Wanneer de korrels worden gefreesd, worden ze verfijnd van de zemelen en kiem, waardoor het endosperm achterblijven. Ze komen in de vorm van wit wit, witte rijst en.
Vezels en voordelen
Fruit, groenten en granen zijn een geweldige bron van voedingsvezels, die helpt bij het behoud van een gezond spijsverteringssysteem, stoelgang reguleert en helpt het bloedcholesterol te verlagen. Vezel heeft twee groepen: oplosbaar en onoplosbaar. Oplosbare vezel lost op in water. Het is het beste om de bloedsuikerspiegel te behouden. Het is direct verkrijgbaar in bonen, haverproducten en fruit. Onoplosbare vezels gaan rechtstreeks naar het spijsverteringssysteem omdat het niet in water kan worden opgelost. Het wordt ook gevonden in andere groenten en volle granen.
Met mate
Voor verbetering en onderhoud van de gezondheid moet 33,33% van onze maaltijd koolhydraten en zetmeelrijk voedsel bevatten.
De GI -factor
Koolhydraten worden geclassificeerd op basis van hun vermogen om de bloedsuikerspiegel te verhogen. Om dit te doen, wordt de glycemische index gebruikt. Lage GI -voedingsmiddelen worden aanbevolen voor diabetespatiënten type 2. Ze moeten ook vaker deel uitmaken van het dieet dan hoog GI -voedingsmiddelen.
Download graanbrood PNG afbeeldingen Transparante galerij.