Hummus เป็นจุ่มตะวันออกกลางที่อร่อยที่เตรียมไว้ด้วยถั่วชิกพีบดผสมกับทาฮินีและและ. และชิกพีทั้งสองสามต้นผักชีฝรั่งและปาปริก้าเป็นอาหารตะวันออกกลาง

โดยทั่วไปแล้วจะทำหน้าที่เป็นคนที่มีพิตต้าในตะวันออกกลาง ปัจจุบันสร้างอุตสาหกรรมทางตะวันตกและมักจะทำหน้าที่เป็นของว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อยที่มีแครกเกอร์

แม้ว่าจะมีสมมติฐานหลายประการและการเรียกร้องของต้นกำเนิดในภูมิภาคต่าง ๆ ของตะวันออกกลาง แต่ก็มีไม่เพียงพอที่จะระบุไซต์ที่แน่นอนหรือช่วงเวลาของการสร้างฮัมมัส ส่วนผสมหลักของมันคือชิกพี, งา, มะนาวและกระเทียมได้รับการผสมและบริโภคเป็นพันปีในอียิปต์และเลแวนต์ แม้จะมีความจริงที่ว่าผู้อยู่อาศัยในพื้นที่กินถั่วชิกพีและปรุงพวกเขาโดยทั่วไปในสตูว์และอาหารร้อนอื่น ๆ purã© ed chickpeas กินเย็นกับ tahini ไม่ได้ปรากฏตัวในอียิปต์และ levant จนกระทั่งยุคอับบาซิด

สูตรอาหารที่รู้จักกันดีที่สุดสำหรับAââที่คล้ายกับ Hummus Bi Tahina อาจพบได้ในตำราอาหารไคโรในศตวรรษที่ 13 purãเย็นของถั่วชิกพีกับน้ำส้มสายชูและมะนาวดองพร้อมสมุนไพรเครื่องเทศและน้ำมัน แต่ไม่มีทาฮินีหรือกระเทียมปรากฏใน Kanz al-Fawa €™ id fi tanwi €™ al-Mawa’™ และpurã© e ของถั่วชิกพีกับ tahini ที่รู้จักกันในชื่อ hummus kasa ปรากฏใน kitab wasf al-atima al-Mutada: มันขึ้นอยู่กับ pur มันสามารถเสิร์ฟได้โดยการกลิ้งมันออกมาและปล่อยให้มันนั่งค้างคืน แตกต่างจาก Hummus Bi Tahina

นักทานตักฮัมมัสด้วยขนมปังแบนเช่น PITA เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและจุ่ม นอกจากนี้ยังดีกับ “ย่างหรือ” และทำหน้าที่เป็นส่วนหนึ่งของ meze Choppedâ, â, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมคาราเมล, Sautã© Ed Mushrooms, Chickpeas ทั้งชิกพี, Virgin, ไข่ลวก, Paprika, Sumac, ful, มะกอก, ผักดองและเป็นหนึ่งในบรรพบุรุษ บางครั้งก็เสิร์ฟพร้อมกับตอร์ตียาหรือแครกเกอร์นอกตะวันออกกลาง

ฮัมมัสฟูราดด้วยส่วนผสมที่เตรียมจากถั่วฟาวาที่ปรุงและบด

Msabbaha/Mashawsha Hummus ทำโดยใช้ hummus paste, Chickpeas อุ่นและ Tahini

Hummus เป็นจุ่มที่ได้รับความนิยมในอียิปต์ซึ่งมักจะปรุงรสด้วยยี่หร่าหรือเครื่องเทศอื่น ๆ และเสิร์ฟพร้อมขนมปัง Pita

ฮัมมัสเป็นอาหารหลักสำหรับชาวปาเลสไตน์และชาวจอร์แดนมานานกินอาหารอุ่น ๆ ด้วยขนมปังมื้อกลางวันหรืออาหารเย็น ส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับ hummus มีให้บริการในสวนปาเลสไตน์ฟาร์มและตลาดการเพิ่มความสามารถในการเข้าถึงและการอุทธรณ์ Hummus ได้รับการตกแต่งโดยทั่วไปในปาเลสไตน์ด้วยน้ำมันมะกอก“nanaâ€â, paprika และ parsley Laban Ma’ Hummus ซึ่งเป็นอาหารที่คล้ายกันในปาเลสไตน์และจอร์แดนแทนที่โยเกิร์ตสำหรับทาฮินีและน้ำมันมะกอกและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังขนมปังปิ้ง
ดาวน์โหลด Hummus PNG Images Transparent Gallery

“