ญี่ปุ่นหมายถึงอาหารประจำภูมิภาคและอาหารแบบดั้งเดิมของประเทศซึ่งมีการพัฒนามานานหลายศตวรรษของความวุ่นวายทางการเมืองเศรษฐกิจและสังคม ส่วนผสมผักดองและผักที่ปรุงในน้ำซุปเป็นเครื่องเคียงทั่วไป อาหารทะเลมีอยู่อย่างกว้างขวางและมีการย่างบ่อยครั้ง แต่ก็เสิร์ฟดิบเป็นซาชิมิหรือใน Tempura หมายถึงการทอดอาหารทะเลและผักอย่างลึกล้ำในแป้งเช่น Soba และ Udon เป็นวัตถุดิบเพิ่มเติมนอกเหนือจากข้าว มีอาหารเคี่ยวหลายมื้อในญี่ปุ่นเช่น Oden หรือ Sukiyaki และ Nikujaga

ญี่ปุ่นได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารจีนในอดีต แต่ในวันนี้ก็ได้รับผลกระทบจากอาหารตะวันตก อาหารราเมนและไคซ่ารวมถึงสปาเก็ตตี้แกงและแฮมเบอร์เกอร์ได้รับการปรับให้เข้ากับรสนิยมและส่วนผสมของญี่ปุ่นหลังจากได้รับอิทธิพลจากอาหารต่างประเทศโดยเฉพาะอาหารจีน เนื่องจากญี่ปุ่นได้หลีกเลี่ยงแบบดั้งเดิมแม้ว่ามาตั้งแต่ยุค 1880 อาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์เช่น Tonkatsu และ Yakiniku ได้รับความนิยม ความนิยมของอาหารญี่ปุ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งซูชิและราเม็งได้แพร่กระจายไปทั่ว

ญี่ปุ่นแซงหน้าประเทศที่มีร้านอาหารมิชลินมากที่สุดในปี 2554 ในขณะที่เมืองหลวงยังคงมีความแตกต่างของร้านอาหารระดับ 3 ดาวที่สุดในปี 2561 2013.

อาหารพื้นฐานของอาหารญี่ปุ่นคือข้าวขาวนึ่งหรือ Gohan ซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับ Okazu หนึ่งตัวหรือมากกว่าหรือ“mainâ€หรือ“Sideâ€จาน สิ่งนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ Tsukemono และซุปใสหรือมิโซะ คำว่า Ichij-Sansai หมายถึงองค์ประกอบของงานเลี้ยงอาหารค่ำทั่วไป แต่มีต้นกำเนิดในอาหาร Kaiseki, Honzen และ Yshoku แบบดั้งเดิม ทุกวันนี้วลีนี้มักจะใช้เพื่ออ้างถึงอาหารแรกในอาหาร Kaiseki แบบดั้งเดิม

ต้นกำเนิดของญี่ปุ่น“ซุปหนึ่งสามข้างถูกติดตามย้อนกลับไปสู่รูปแบบการบริโภคอาหารที่รู้จักกันในชื่อ Ichiju-Issai ซึ่งก่อตั้งขึ้นเป็นชนิดที่เน้นความเข้มงวดและความเรียบง่ายในช่วง 12 ศตวรรษ Kamakura

ข้าวแต่ละปริมาณแต่ละตัวจะถูกนำเสนอในตัวของมันเองและอาหารจานหลักแต่ละจานจะเสิร์ฟบนชามขนาดเล็กหรือชามของตัวเอง แม้แต่ในบ้านของญี่ปุ่นก็เสร็จสิ้นแล้ว นี่คือตรงกันข้ามกับอาหารสไตล์ตะวันตกเมื่อแต่ละคนใช้ความช่วยเหลือจากอาหารจากอาหารที่ให้บริการขนาดใหญ่ในใจกลางของ โดยทั่วไปแล้วจะหลีกเลี่ยงอาหารรสชาติที่แยกจากกันในอาหารญี่ปุ่นดังนั้นอาหารที่แตกต่างกันจึงได้รับจานที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองหรือถูกแบ่งพาร์ติชันเช่น มารยาทแบบดั้งเดิมยังห้ามการวางหลักสูตรหลักไว้บนข้าวดังนั้นจึงเป็นเช่นนั้น

ปลาแมคเคอเรลย่าง, Dashimakiâและเต้าหู้สไตล์คันไซในคามินาเบะสำหรับ Ryokan
แม้ว่าการฝึกฝนการหลีกเลี่ยงการวางอาหารอื่น ๆ เกี่ยวกับข้าวกลับไปสู่มารยาทในการรับประทานอาหารจีนดั้งเดิม แต่มันก็กลายเป็นที่นิยมและแพร่หลายมากที่สุดในระหว่างและหลังยุคคามาคุระโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการแนะนำพิธีกรรมทางพุทธศาสนา แม้ว่าประเพณีนี้จะถูกทิ้งร้างในอาหารจีนสมัยใหม่ แต่ก็ยังคงใช้ในอาหารญี่ปุ่น Donburi ยอดนิยมซึ่งท็อปปิ้งวางตรงบนข้าวเป็นข้อยกเว้น

ชามข้าวเล็ก ๆ ซึ่งหมายถึง“Teaชามâ€â€ใช้เพื่ออ้างถึงชามชาขนาดใหญ่ที่ใช้ในพิธีชา เพื่อความแตกต่างการดื่มจะถูกเรียกว่า Yunomi-Jawan หรือ Yunomi ในการพูดทั่วไป แต่ละส่วนของอาหารค่ำญี่ปุ่นเต็มรูปแบบจะเสิร์ฟบนเซนซึ่งเดิมเป็นถาดแพลตฟอร์มหรือโต๊ะรับประทานอาหารขนาดเล็กในหมู่ชนชั้นสูง ถาด Faldstool หรือถาดขาประเภทสแต็กอัพยังคงใช้ในห้อง Zashiki หรือ Tatami-Mat สำหรับงานเลี้ยงขนาดใหญ่หรือใน Ryokan Type Inn ในช่วงปัจจุบัน เนื่องจากหลังเป็นชื่อสำหรับมื้ออาหารผสมที่เสิร์ฟที่ taish -shokud ซึ่งคล้ายกับร้านอาหารร้านอาหารบางแห่งอาจใช้คำต่อท้าย -Zzen เป็นสิ่งทดแทนที่ได้รับการกลั่นกรองมากขึ้นสำหรับ Teishoku ที่พบบ่อย Teishoku เป็นอาหารเมนูคงที่เสิร์ฟที่ Shokud หรือ Ryriten ซึ่งเป็นตัวเรียกชื่อผิด นักเขียนเกี่ยวกับวัฒนธรรมสมัยนิยมของญี่ปุ่น Ishikawa Hiroyoshi กำหนดว่าเป็นค่าโดยสารที่ Teishoku Dining Halls (, Teish
ดาวน์โหลดรูปภาพ PNG ของญี่ปุ่นรูปภาพแกลเลอรี่โปร่งใส

“