ถั่วเขียวเป็นผักยอดนิยม พวกเขายังค่อนข้างมีคุณค่าทางโภชนาการและมีเส้นใยและสารต้านอนุมูลอิสระเพียงพอ นอกจากนี้การวิจัยแสดงให้เห็นว่าพวกเขาสามารถช่วยป้องกันโรคเรื้อรังบางอย่างเช่นโรคหัวใจและมะเร็ง

ถั่วเขียวเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนผักที่ดีที่สุดซึ่งเป็นเหตุผลหลักว่าทำไมมันถึงเต็มเท่ากับเส้นใยจำนวนมาก
ประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่ว
ลดน้ำหนัก
ถั่วเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำและแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นพวกเขาส่วนใหญ่จะรวมอยู่ในอาหารมังสวิรัติและที่ไม่ใช่มังสวิรัติเนื่องจากความสะดวกในการจัดการน้ำหนัก ผักสีเขียวถือเป็นแหล่งที่มาของสุขภาพที่ดีอยู่แล้ว แต่เมื่อพูดถึงถั่วพวกเขาช่วยจัดการน้ำหนักของคุณได้อย่างมีประสิทธิภาพ ถั่วมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับถั่วและถั่วต้ม
ถั่วป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหาร
ส่วนผสมเล็ก ๆ เหล่านี้ในจานของคุณสามารถป้องกันโรคที่น่ากลัวเช่นมะเร็งกระเพาะอาหาร เป็นที่ทราบกันดีว่าปริมาณการป้องกันของโพลีฟีนอลที่เรียกว่า coumestrol ปกป้องมะเร็งซึ่งมีอยู่มากมายในถั่ว
การสร้างภูมิคุ้มกัน
สารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูงในถั่วช่วยป้องกันปฏิกิริยาบางอย่างในร่างกายที่อาจทำให้เกิดโรคร้ายแรง พวกเขาเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุมากมายเช่นเหล็กแคลเซียมสังกะสีทองแดงแมงกานีส ฯลฯ ซึ่งปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายของคุณ
อัลไซเมอร์และโรคข้ออักเสบ
วิตามินเคซึ่งพบในถั่วช่วยป้องกันโรคร้ายแรงเช่นโรคอัลไซเมอร์และโรคข้ออักเสบ ในผู้ป่วยที่เป็นโรคอัลไซเมอร์การบริโภคถั่วเป็นประจำ จำกัด ความเสียหายของเส้นประสาทสมอง ถั่วถือเป็นแหล่งที่ดีที่สุดของวิตามินเค
น้ำตาลในเลือด
ปริมาณที่สูงของเส้นใยและโปรตีนในถั่วทำให้น้ำตาลช้าลง ถั่วไม่ได้มีน้ำตาลเพิ่มเติมใด ๆ เช่นน้ำตาลทรายขาวหรือสารเคมีดังนั้นจึงอนุญาตให้คุณควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในร่างกาย โปรตีนถั่วมีบทบาทสำคัญมากในการกระทำนี้
ปรับปรุงการย่อยอาหาร
ปริมาณที่สูงของเส้นใยอาหารในถั่วทำให้พวกเขาเป็นเครื่องช่วยย่อยอาหารที่ดี เซลลูโลสปรับปรุงการเผาผลาญของร่างกายโดยการปรับปรุงการย่อยอาหาร
ดาวน์โหลดแกลเลอรี่ภาพ Pea PNG