ในซอสเป็นของเหลวครีมหรืออาหารกึ่งแข็งที่เสิร์ฟหรือใช้ในการเตรียมอาหารอื่น ๆ ซอสส่วนใหญ่มักจะไม่ถูกบริโภคแยกต่างหาก พวกเขาเพิ่มรสชาติความชุ่มชื้นและความดึงดูดความสนใจของจาน ซอสเป็นคำภาษาฝรั่งเศสที่ได้มาจากละตินซัลซ่าซึ่งหมายถึง “เค็ม” น่าจะเป็นซอสยุโรปที่เก่าแก่ที่สุดที่บันทึกไว้คือ Garum น้ำปลาที่ใช้โดยชาวกรีกโบราณในขณะที่ Doubanjiang ถั่วเหลืองจีนวางไว้ในพิธีกรรมของโจวในศตวรรษที่ 3

ซอสต้องการส่วนประกอบของเหลว ซอสเป็นวัตถุดิบหลักในห้องครัวรอบ ๆ

ซอสสามารถใช้สำหรับอาหารหวานหรือเผ็ด พวกเขาสามารถปรุงและเสิร์ฟเย็นเช่นมายองเนสเตรียมความเย็น แต่เสิร์ฟอุ่น ๆ เช่นเพสโต้ปรุงสุกและเสิร์ฟอุ่น ๆ เช่นเบ็นเซลหรือปรุงสุกและเสิร์ฟเย็นเช่นซอสแอปเปิ้ล พวกเขาสามารถจัดทำสดใหม่โดยพ่อครัวโดยเฉพาะในร้านอาหาร แต่วันนี้ซอสจำนวนมากได้รับการบรรจุล่วงหน้าและบรรจุเป็นซอส Worcestershire ซอส HP ซอสถั่วเหลืองหรือซอสมะเขือเทศ ซอสที่ทำโดย deglazing A เรียกว่า Pan Sauces

พ่อครัวที่เชี่ยวชาญในการทำซอสเรียกว่า Saucier

ซอสที่เตรียมไว้อย่างดีสามารถปรับปรุงรสชาติของจาน อาหารฝรั่งเศสคลาสสิกมีระบบซอสทั้งหมดตามซอสแม่ที่เรียกว่า

ดาวน์โหลดซอส PNG รูปภาพแกลเลอรี่โปร่งใส