Ang ketchup ay isang pampalasa na ginamit sa. Bagaman ang mga naunang mga recipe ay kasama ang mga puti, kabute, talaba, ubas, mussel, o mga walnut, ang hindi nabagong salita ngayon ay karaniwang tumutukoy sa  ketchup.

Ang kamatis ketchup ay isang matamis at tangyâ  inihanda mula sa mga kamatis, â, suka, at panimpla. Ang mga sibuyas, allspice, coriander, cloves, cumin, â, at mustasa ay karaniwang mga pampalasa at panlasa, na may kintsay, kanela, at luya na ginagamit minsan. Si Heinz tomato ketchup ay ang pinuno ng  sa  at ang. Ang kamatis na ketchup ay pinaka -karaniwang pinaglingkuran ng mainit, pinirito, o madulas na pagkain, tulad ng asâ at iba pang mga patatas, hamburger, mainit na aso,   tenders, â, mainit na sandwich,   pie, pinakuluang itlog, at inihaw o pritong karne. Ang ketchup ay paminsan -minsang ginagamit bilang isang batayan para sa, o bilang isa sa mga sangkap sa, iba pang mga sarsa at damit. Ang lasa ay maaari ring muling likhain bilang isang karagdagang lasa para sa mga pagkain â â.

Sa United Kingdom, ang ketchup ay ayon sa kaugalian at kasaysayan na ginawa gamit ang mga kabute bilang pangunahing, sa halip na mga kamatis. Noong ika -18 siglo, ang mga recipe ng ketchup ay nagsimulang lumitaw sa British at kalaunan ang mga cookbook ng Amerikano. Sa pagsasama ng mga shallots at kabute, ang sarsa sa isang 1742â  cookbook ay nakuha na sa isang natatanging lasa ng British. Mula 1750 hanggang 1850, ang salitang ⠀ œKetchupâ ay tinukoy sa iba’t ibang manipis na itim na sarsa na binubuo ng mga kabute o kahit na walnuts.â  Ketchup ay ginawa sa Estados Unidos mula pa sa 1770, nang nilikha ito Mga Kolonya. Magagamit na ngayon ang Mushroom Ketchup sa United Kingdom, gayunpaman hindi ito isang malawak na ginagamit na pampalasa.

Noong 1812, pinakawalan pa ni James Mease ang isa pa. Ang Virginia Housewife ay naglathala ng isang recipe ng kamatis na ketchup noong 1824. Noong ikalabing siyam na siglo, ang mga Amerikanong chef ay nagsimulang matamis ang ketchup.

Ang kamatis ketchup ay nakakuha ng katanyagan sa Estados Unidos habang nagpapatuloy ang siglo. Ang mga sariwang kamatis ay sikat bago ang ketchup. Kapag ang mga kamatis ay bahagi ng isang lubos na naproseso “lutong at may lasa ng suka at pampalasa, Â ay hindi gaanong nag -aalangan na ubusin ang mga ito.

Ang mga magsasaka sa lugar ay nagbebenta ng tomato ketchup. Si Jonas Yerkes ay na -kredito sa pagiging una sa pag -komersyo ng kamatis na ketchup sa isang bote sa Estados Unidos. Sa pamamagitan ng 1837, nasyonalidad niya ang produksiyon at pamamahagi ng condiment. Di -nagtagal, maraming mga negosyo ang sumunod. Noong 1876, F. & amp; Ipinakilala ni J. Heinz ang kanilang kamatis na ketchup. ⠀ œBless Respite forâ  at ang iba pang â sa sambahayan! Sa pagtaas ng pang -industriya na ketchup manufacturing at ang pangangailangan para sa pinabuting pangangalaga, ang dami ng asukal sa ketchup ay tumaas nang malaki, na nagdaragdag sa aming kontemporaryong matamis at maasim na recipe. Ang asukal ay hindi ipinakilala sa sarsa ng kamatis sa hanggang sa huling bahagi ng ika -19 na siglo, sa maliliit na halaga sa una. Gayunpaman, kasama na nito ang parehong dami ng asukal tulad ng American ketchup, at ang mga maagang recipe ay naiiba lamang sa mga proporsyon ng mga kamatis, â, at suka.
I -download ang ketchup png mga imahe transparent gallery.