Fransız enginar veya yeşil enginar olarak da bilinen enginar, bir tür devedikeni üreten bir varyasyondur.

Çiçeklenmeden önce, çiçek tomurcukları bitkinin yenebilecek kısmıdır. Çiçek açan enginar çiçek başı, yenilebilir bir tabanda birçok bract ile çok sayıda tomurcuklanan küçük çiçek kümesidir. Tomurcukların yapısı, çiçek açtıktan sonra cesur, neredeyse yenilebilir bir şekilde dönüşür. Akdeniz bölgesine endemik çok yıllık bir bitki olan Cardoon, aynı cinsin bir başka varyasyonudur. Vahşi varyasyonların yanı sıra üretilen çeşitler de vardır.

Kemerleme, yüksek loblu, gümüş, glaucous- 50 883 cm uzunluğunda, bu 1.4-22 m boyunda büyür. Çiçekler, birçok üçgen – 8 ”815 cm çapında yenilebilir bir tomurcuktan büyük bir kafada büyür; Bireysel Florets’dir. Incorucral bracts ve tabanın etli alt bölümleri, tomurcukların en lezzetli kısımlarıdır; Boğulma veya Â, tomurcuk ortasında olgunlaşmamış bir çiçek kümesidir. Daha yaşlı, daha büyük çiçeklerde yenilmezler.

İngiliz terimi enginar on altıncı yüzyılda Kuzey İtalyanca Articiocco kelimesinden türetilmiştir. İtalyan cümlesi ya İspanyol alcarchofa’dan ya da doğrudan İspanyolca kelimesinin kaynağından elde edildi.

Kharshfa Arapça formu bugün hala Maghrebi Arapça’da kullanılırken, Kharshafa ve modern standart Arapça Khurshfa alternatif Arapça varyasyonlardır. Bu Arapça formlar klasik Arapça teriminden türetilmiştir, ancak bu kelimenin kökleri bilinmemektedir. Örneğin İsrail İbranice, Arapça’dan türetilen enginarın terimini içerir.

Enginar için Avrupa isimleri Arapça’yı Arapça’dan alınırken kendi başlarına etkiledi. Örneğin, enginar için çağdaş Levantine Arapça kelimesi. Enginar kelimesinin veya diğer Avrupa kelimelerinin bu Arapikleşmesi “” “toprak dikenli” anlamına gelir.

Halk etimolojisi ve fono-simantik eşleşmesi nedeniyle, enginarın isimleri, Levantine Arapça Ar Shawk kadar sık ​​sık değişti. İtalyan formları Artico ve Arci ve Ciocco’nun İtalyan arci ve Ciocco ile eşleşecek şekilde değiştirildiği görülmektedir. Artichaud ve Artiault, Fransız terimi enginarının iki formudur. İngilizce kalp ve boğulma anlamına gelen Harichoak, sebzenin lokanlarını boğma ya da bir başkasını boğma yeteneği hakkında karmaşık açıklamalar yarattı.
Enginar png görüntüleri şeffaf galeri indir.