Bazen ‘olarak bilinen lahana, yenilebilir için üretilen bir tür lahana çeşididir, ancak bazı çeşitler de süs olarak kullanılır. Kale bitkisinin yaprakları yeşil veya ‘ve çekirdek yapraklar bir kafa oluşturmaz. Kales’in vahşi lahanaya çoğu çiftlik Brassica oleracea çeşitlerinden daha yakın olduğu söylenir.

Lahana, MÖ 2000 civarında beslenmesi için ilk olarak yetiştirildiği Doğu Akdeniz ve  küçüklerinden kaynaklandığı söyleniyor. MÖ 4. yüzyılda, kıvırcık yapraklı lahana çeşitleri, düz yapraklı formların yanında bir arada bulundu. Romalılar bu türleri Sabellian lahana olarak adlandırdı ve onların çağdaş Kales’in ataları olduğu düşünülüyor.

Sabit başlı lahana, 13. yüzyıla kadar uzanan Batı’da kaydedilen ilk lahana. Sabit başlıklı lahana ve gevşek yapraklı lahana, 14. yüzyıl İngiltere’nin kayıtlarında ayırt edilir.

Rus tüccarlar 19. yüzyılda Rus lahanasını tanıttı ve sonunda Â. Kale de dahil olmak üzere lahana hoşnutsuzluğuna rağmen, USDA botanikçisi David Fairchild, Hırvatistan’dan geri getiren Amerikalılara lahana tanıttığı için kredilendirildi. Kale, ekim kolaylığı, düşük maliyet ve tuzdan arındırma yeteneği nedeniyle Hırvatistan’a yaygın olarak dikildi. Kale, yirminci yüzyılın çoğu için ağırlıklı olarak Amerika Birleşik Devletleri’nde dekoratif olarak kullanıldı; Ancak, besin içeriği nedeniyle, 1990’larda bir mutfak sebzesi olarak giderek daha popüler hale geldi.

Zafer Girişimi Girişimi, İkinci Dünya Savaşı sırasında Lahana’nın büyümesini destekledi. Sebze yetiştirilmesi basitti ve rasyonel diyetlerde eksik olan hayati ‘sundu.

Kale varyantları, kısa, orta veya uzun olabilen gövdenin uzunluğu ve farklı yaprak türleri ile ayırt edilir. Yapraklar yeşilden yeşil, koyu yeşil, menekşe yeşili ve menekşe-kahverengi arasında değişir.

Yaprak tipi sınıflandırma:

Kıvırcık yaprak, kıvırcık yaprağı olan bir tür bitkidir
Toskana lahana, Toskana lahana, Lacinato ve dinozor lahana olarak da bilinen engebeli yaprak.
Basit bir yaprak
Yaprak ve mızrak veya tüylü görünümlü bir yaprak
Dekoratif

Beyaz ve Lavanta Süs Kale
Kale, derin bir şekilde büyüyebileceğinden, bir tür tecavüz lahana, kış aylarında başka hiçbir şey toplanamayacağı zaman, eski dönemden sonra, “hungry boşluğu” olarak bilinir. daha uzun bir varyanttır. Genellikle Çin lahanı olarak bilinen Kai-Lan, Çinli bir lahana çeşididir. İnişli çıkışlı lahana genellikle Portekiz’de “galega” olarak bilinir.
Kale Png görüntüleri şeffaf galeri indirin.