A is een soort koken onderscheiden door zijn ingrediënten, technieken en gerechten en is over het algemeen gekoppeld aan een bepaalde cultuur of geografische locatie. Tradities, gewoonten en materialen van voedselbereiding variëren per gebied, wat resulteert in onderscheidende maaltijden tot die regio.

Een keuken wordt grotendeels beïnvloed door de ingrediënten die lokaal of via handel toegankelijk zijn; Ze kunnen zelfs worden omgezet in afzonderlijke items als ze populair worden in een gebied, zoals Japans en New Mexico Chili in de New Mexicaanse keuken.

Religieuze voedselvoorschriften, zoals in de keuken, het Sikhisme in Punjabi -keuken, het boeddhisme in Oost -Aziatische keuken, in het Midden -Oosten en het jodendom in en de Israëlische keuken, kunnen een grote impact hebben op de keuken.

Klimaat, handel tussen naties, religieuze of sumptuary voorschriften en culinaire, culturele uitwisseling zijn slechts enkele van de elementen die van invloed zijn op het voedsel van een regio. Een tropische gerechten, bijvoorbeeld, kan fruit en groenten benadrukken, terwijl een polair dieet kan benadrukken en.

Het klimaat van de locatie bepaalt meestal het inheemse voedsel dat toegankelijk is. Bovendien heeft het invloed op het behoud van voedsel. Roken, uitharden en beitsen voor gebruik zijn bijvoorbeeld belangrijk gebleven in internationale keukens vanwege hun veranderde smaakkenmerken.

De keuken van een regio wordt ook sterk beïnvloed door internationaal. Kruiden als kaneel, cassia, kardemom, gember en kurkuma, daterend uit de oude kruidenhandel, waren belangrijke grondstoffen in de vroege stadia van de handel. Cinnamon en Cassia werden ongeveer 4000 jaar geleden voor het eerst geïntroduceerd in het Midden -Oosten.

of Sumptuary -voorschriften, zoals islamitische voedingswetten en Joodse voedingswetten, mandaat of verbieden bepaalde voedingsmiddelen en bereidingen.

Culinaire, culturele uitwisseling is ook een belangrijke rol in de keuken van veel gebieden: het eerste belangrijke en directe contact van Japan met het Westen vond plaats in de tweede helft van de 16e eeuw toen Europese zendelingen kwamen. Tempura, het “beroemde Japanse gerecht waarin zeevruchten en veel verschillende soorten groenten bedekt zijn met beslag en gefrituurd”, is gemaakt door het combineren van Spaanse en Portugese game-frituurtechnieken met een Oost-Aziatische manier om erin te koken.

De oorsprong van de keuken kan worden teruggevoerd op de oudheid. Naarmate eten ingewikkelder werd om te bereiden, begonnen diners gericht op cultuur te ontstaan.

Wereldwijde keuken wordt overal in de hele en misschien geclassificeerd op basis van het gemeenschappelijke gebruik van belangrijke ingrediënten zoals groenten en kookolie.
Download Cuisine PNG Images Transparante Gallery.