ข้าวโพดที่รู้จักกันในชื่อข้าวโพดเป็นพืชข้าวขนาดใหญ่เป็นครั้งแรกโดยชนพื้นเมืองเป็นครั้งแรกในเม็กซิโกประมาณ 10,000 ปี ข้าวโพดหลักหกชนิดคือข้าวโพดบุ๋มข้าวโพดหินเหล็กไฟข้าวโพดเปลือกหอยข้าวโพดคั่วแป้งข้าวโพดข้าวโพดหวาน

ข้าวโพดเป็นธัญพืชที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายที่สุด เป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระของแคโรทีนอยด์เช่นลูทีนและซีแซนตินข้าวโพดสีเหลืองสามารถเพิ่มสุขภาพของดวงตา นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

เมล็ดข้าวโพดเป็นสิ่งที่ประกอบขึ้นเป็นส่วนใหญ่ของสารอาหารและข้าวโพดเป็นส่วนที่ใช้กันมากที่สุดผัก เมล็ดสามารถมีสีที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับว่าข้าวโพดปลูกและชนิดใดหรือแตกต่างกันอาจเป็น อีกตัวแปรทางพันธุกรรมที่เรียกว่า Sweetcorn, Sugar มีแป้งมากขึ้นเรื่อย ๆ ในวัสดุอาหาร

ข้าวโพดไม่เพียง แต่ให้แคลอรี่ที่จำเป็นสำหรับการเผาผลาญอาหารทุกวัน แต่ยังเป็นแหล่งวิตามิน A, B, E และแร่ธาตุมากมาย เนื้อหาของเส้นใยสูงทำให้มั่นใจได้ว่ามีบทบาทสำคัญในการป้องกันความผิดปกติของการย่อยอาหารเช่นอาการท้องผูกและริดสีดวงทวารและมะเร็งลำไส้ใหญ่ สารต้านอนุมูลอิสระมีอยู่ในข้าวโพดยังทำหน้าที่เป็นตัวแทนต่อต้านมะเร็งและการป้องกันโรคอัลไซเมอร์

ดาวน์โหลดแกลเลอรี่ภาพ PNG CORN PNG