อาร์ติโช้คเยรูซาเล็มเป็นหัวเช่นมันฝรั่ง แต่มีรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงและได้รับความนิยมน้อยกว่ามันฝรั่ง

แม้จะมีความจริงที่ว่าพวกเขาถูกเรียกว่า “อาร์ติโช้ค” พวกเขาไม่ได้เกี่ยวข้องกับอาร์ติโช้คจีนหรืออาติโช๊คลูกโลก

กรุงเยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัวของทานตะวันและบางคนบอกว่าชื่อสามัญนั้นได้มาจากคำภาษาอิตาลี girasole – หมายถึง “หันไปสู่ดวงอาทิตย์” พืชมีดอกไม้สีเหลืองเหมือนดอกเดซี่และหัวไม่แตกต่างจากมันฝรั่งยกเว้นว่าเป็นที่จริงมาก

ใบของพืชมีขนาดใหญ่ – อะไรก็ได้ตั้งแต่ 150 มม. ถึง 200 มม. และพืชจะเติบโตสูงถึง 1.8 ม. ถึง 2.1 ม.

ดาวน์โหลด Jerusalem Artichokes PNG Images Transparent Gallery