ดอกทานตะวันâเป็นน้ำมันที่ไม่ทำให้ขูดที่สกัดจาก น้ำมันดอกทานตะวันถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางเป็นน้ำมันทอดและเป็นนวลผิวในการใช้งานเครื่องสำอาง

กรดไลโนเลอิกไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและกรดโอเลอิคไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวทำขึ้นส่วนใหญ่ของน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันที่มีกรดไขมันในปริมาณต่าง ๆ ถูกสร้างขึ้นผ่านการผสมพันธุ์และเทคนิคการผลิต ลักษณะรสชาติของน้ำมันที่แสดงออกเป็นกลาง มีจำนวนมากในน้ำมันนี้

ณ ปี 2560 การสร้างจีโนมและการสร้างดอกทานตะวันไฮบริดเพื่อเพิ่มผลผลิตน้ำมันอยู่ในงานเพื่อตอบสนองความต้องการน้ำมันดอกทานตะวันที่เพิ่มขึ้นและการเปลี่ยนแปลงเชิงพาณิชย์

ในปีพ. ศ. 2561 การรวมกันและคิดเป็น 53% ของน้ำมันดอกทานตะวันทั่วโลก

น้ำมันดอกทานตะวันมีแนวโน้มที่จะเกิดออกซิเดชันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นส่วนใหญ่ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ความร้อนอากาศและการออกซิเดชั่นทั้งหมดและออกซิเดชันทำให้รุนแรงขึ้น การรักษาน้ำมันดอกทานตะวันที่อุณหภูมิต่ำในระหว่างการผลิตและเก็บไว้ในย้อมสีเข้มหรือที่ได้รับการรักษาด้วยการป้องกันแสงอัลตราไวโอเลต

ตัวทำละลายหรือการกดผู้ขับขี่สามารถใช้ในการสกัดน้ำมันดอกทานตะวัน เมล็ดทานตะวันเป็น“COLD-PRESSEDâภายใต้สภาวะต่ำเพื่อสกัดน้ำมันดอกทานตะวันโดยไม่ต้องใช้ตัวทำละลายทางเคมี

การสกัดตัวทำละลายการยกเลิกการทำตัวเป็นกลางและการฟอกสีสามารถปรับปรุงความเสถียรของน้ำมันดอกทานตะวันและทำให้เหมาะสำหรับอุณหภูมิสูง แต่ยังกำจัดสารอาหารบางส่วนของน้ำมันรสชาติâââ phospholipids, polyphenols และ phytosterols เนื่องจากอุณหภูมิสูงที่ใช้ในกระบวนการกรดไขมันไม่อิ่มตัวบางชนิดจะถูกเปลี่ยนเป็นไขมันทรานส์ แม้ว่าน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่นจะมีความร้อนน้อยกว่า แต่ก็ยังคงรักษาปริมาณวิตามินตามธรรมชาติรสชาติและสี

ดาวน์โหลดแกลเลอรี่น้ำมันดอกทานตะวัน PNG แกลเลอรี่โปร่งใส

“